Snowflake Marshmallows เป็น marshmallows นุ่มและปุยตัดเป็นรูปเกล็ดหิมะน่ารัก! มอบของขวัญให้กับ แก้วโกโก้ร้อน หรือกาแฟเพื่อมอบของขวัญวันหยุดสุดพิเศษ หรือติดไว้บนตะแกรงเพื่อทำให้ขนมหิมะก้อนหิมะหลุดหรือชุบด้วยช็อกโกแลตเพื่อรักษาความหรูหรายิ่งขึ้น ... ความเป็นไปได้คือไม่มีที่สิ้นสุด!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย (เย็นแบ่งใช้)
- 3 แพ็คเก็ตเจลาตินผงไม่ได้เจือปน
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/3 ถ้วย
- 2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาสะระแหน่สกัด (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1/4 นิ้ว
วิธีการทำมัน
1. สเปรย์กระทะขนาด 9x13 นิ้วพร้อมสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น (คุณสามารถใช้ถาดขนาด 11x15 นิ้วหากต้องการแม้กระทั่งถุงน่องบางลง)
2. ใส่ 1/2 ถ้วยน้ำเย็นลงในโถของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ เริ่มต้นการปั่นน้ำเบา ๆ ด้วยปัดเล็กหรือส้อมและขณะที่คุณกำลังตีเบา ๆ ให้โรยเบา ๆ เจลาตินผงไว้ด้านบน ไปช้าๆและคนให้เข้ากันดีเจลาตินจะถูกดูดซึมได้อย่างสม่ำเสมอและไม่มีกอ
ตั้งชามผสมระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อม
ผสมน้ำที่เหลือ 1/2 น้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลทรายและเกลือลงในกระทะขนาดกลาง วางบนไฟปานกลางและคนให้ละลายขณะที่น้ำตาลละลาย ขณะที่เครื่องร้อนให้ร้อนลงเรื่อย ๆ และแปรงลงด้านข้างของกระทะด้วยแปรงขนมเปียกเพื่อป้องกันผลึกน้ำตาลจากการขึ้นรูป เมื่อผสมให้เดือดใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมและหยุดการกวน ปรุงน้ำเชื่อมให้เป็น 245 F (118 C)
4. เมื่อถึงเวลาที่ 245 ให้ถอดกระทะออกจากเครื่องทำความร้อนและนำเครื่องวัดอุณหภูมิออก ใส่ชามผสมกับส่วนผสมของเจลาตินลงในเครื่องผสมและเริ่มตีด้วยความเร็วในการปั่นหมาด ขณะที่เครื่องผสมทำงานช้าๆจะไหลลงในน้ำเชื่อมร้อน เล็งให้น้ำเชื่อมตกลงระหว่างด้านข้างของโถและใบปัดเพื่อไม่ให้กระเด็นออกมาด้านบนของชาม เมื่อเพิ่มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็วให้สูงปานกลางและแส้ประมาณ 5-7 นาทีจนขนมหวานมีความมันวาวและหนาและเมื่อคุณหยุดเครื่องผสมและยกขึ้นให้พ่นขึ้นจากฟัก ในริบบิ้นหนาช้ามาก
5. เติมสารสกัดจากเกลือและสะระแหน่และผสมให้สั้นลง ขูดขนมหวานลงในถาดที่เตรียมไว้และเรียบลงในชั้นที่เท่ากัน ให้ตั้งไว้และแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
6. ร่อนน้ำตาลผงด้วยแป้งข้าวโพด โรยแป้งน้ำตาล / แป้งลงด้านบนของขนมอบและทั่วพื้นผิวการทำงานของคุณ พลิกขนมหวานออกจากกระทะและโรยน้ำตาลมากขึ้นด้านบน
สเปรย์เครื่องตัดคุกกี้เกล็ดหิมะพร้อมกับสเปรย์แบบ nonstick และตัดรูปเกล็ดหิมะออกจากขนมหวาน ควรหยุดและสเปรย์เครื่องตัดอีกครั้งหากขนมอบเริ่มตึง
7. โยนมาร์ชเมลโลว์ในส่วนผสมน้ำตาลเพื่อไม่ให้ติดกัน เก็บ Snowflake Marshmallows ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ยาวนานถึงหนึ่งสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กคริสต์มาสทั้งหมด!