หากคุณกำลังมองหาขนมหวานปราศจากกลูเตนหรือสูตรเค้กปราศจากกลูเตนและข้าวสาลีเหมาะสำหรับผู้ที่มีความไวต่อข้าวสาลีหรือ celiacs ลองใช้เค้กช็อกโกแลตเยอรมันที่ใช้แป้งข้าวเจ้า
นี่เป็นสูตรที่เยี่ยมยอดไม่ว่าคุณจะเป็นโรคภูมิแพ้ก็ตาม ในความเป็นจริงฉันเพิ่งได้รับอีเมลจากผู้อ่านที่แพ้ข้าวโพดเช่นเดียวกับข้าวสาลีอ่อนไหว เธอพยายามสูตรนี้กับแป้งมันฝรั่งแทนแป้งข้าวโพดและบอกว่ามันเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
สูตรเค้กช็อคโกแลตแบบปราศจากกลูเตนและปราศจากข้าวสาลีนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก Ener-G Foods
คุณจะพบของหวานที่ปราศจากกลูเต็ตมากขึ้นรวมทั้งขนมเค้กคุกกี้และขนมจีบฟรีที่นี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์ช็อคโกแลตเยอรมันหวาน
- น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
- 6 ไข่ (แยก)
- 2 ถ้วยน้ำตาล (แบ่ง)
- เนย 1 ถ้วย (หรือเนยเทียม)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 แป้งข้าวเจ้า
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 buttermilk ถ้วย
วิธีการทำมัน
ขั้นแรกใส่กระทะขนาดเล็กใส่น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยจนเดือด เพิ่มช็อกโกแลต 4 ออนซ์และปล่อยให้ละลายบ่อยๆในน้ำจากนั้นให้ผสมให้เย็น
ถัดไปในชามผสมขนาดเล็กตีด้วยไข่ขาวจนฟองมาก เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำตาลและตีส่วนผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมไข่แข็ง แต่ไม่แห้ง พักไว้
ใช้ชามผสมขนาดใหญ่แยกแต่ละครีมรวมเนยหรือเนยเทียมกับที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลและเพิ่มวานิลลา
ตีส่วนผสมนี้เข้าด้วยกันจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มในไข่แดงและตีด้วยกันจากนั้นผสมผสานกับช็อกโกแลตผสมให้เข้ากันดี
ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากอื่น ๆ ให้ร่อนแป้งข้าวเจ้าด้วยแป้งข้าวโพดผงฟูโซดาและเกลือ เพิ่มเล็กน้อยในช่วงเวลาที่ผสมช็อคโกแลตสลับระหว่างการเพิ่มบิตของแป้งผสมกับการเพิ่มบิตของ buttermilk ตีทั้งหมดเข้าด้วยกันได้ดีหลังจากที่แต่ละจนเรียบ และในที่สุดเมื่อ buttermilk และแป้งเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นดีพับในสีขาวตีไข่และน้ำตาลผสม
เทลงในสามชั้น 8 นิ้วหรือ 9 นิ้วชั้นวางเรียงรายอยู่ด้านล่างกับกระดาษ
อบที่ 350 องศา F. ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก เย็น. ยอด Frost เท่านั้น
สูตรเค้กช็อกโกแลตเยอรมันนี้ปราศจากกลูเตนและข้าวสาลี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 419 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 107 มก |
| โซเดียม | 328 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |