สลัดกะหล่ำปลีแดงนี้เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและมีสีสันของส่วนผสม แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แครนเบอร์รี่แห้งและออปท็อป toasted พีแคนเพิ่มรสชาติที่น่ารื่นรมย์และเนื้อกับกะหล่ำปลี หากคุณไม่มีแครนเบอร์รี่แห้งในมือลูกเกดหรือ currants อาจถูกแทนที่ สลัดภาพที่ทำด้วยกะหล่ำปลีสีแดงและสีเขียว แต่คุณอาจใช้กะหล่ำปลีแดงทั้งหมดหากคุณต้องการ ใช้ แอปเปิ้ลหวานกรอบ ในสลัด (เช่น Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn)
น้ำสลัดโฮมเมดเป็นส่วนผสมที่มีรสหวานเล็กน้อยของน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ด เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมในการให้บริการเฉพาะเนื้อหรือสัตว์ปีกเท่านั้น สลัดไปได้ดีกับหมูสับดึงหมูหรือซี่โครงหมูย่างเนื้อย่างไส้กรอกและแฮมอบ
สำหรับรสชาติควันบางโปรดเพิ่มเกี่ยวกับ 1/4 ถ้วยเบคอนสุก crumbled หรือตกแต่งสลัดกับ crumbled เบคอนสุก
สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดควรวางแผนปรุงสลัดล่วงหน้าอย่างน้อย 2 หรือ 3 ชั่วโมง ปิดฝาชามและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลา โยนสลัดอีกครั้งก่อนเสริฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือน้ำส้มสายชู balsamic
- 1 ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดหนาและเผ็ด (หรือมัสตาร์ดครีโอล)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 แอ็ปเปิ้ล (หวานกรอบ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- 3 ถ้วยหั่นฝอยกะหล่ำปลีแดง
- 2 ถ้วยกะหล่ำปลีสีเขียวขูด
- แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
- ทางเลือก: 3/4 ถ้วย toasted pecan halves หรือ walnuts (ดูคำแนะนำในการปิ้งข้างล่างนี้)
- เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กรวมทั้งสองชนิดของน้ำส้มสายชูกับมัสตาร์ด; ปัดจนเข้ากันดี ค่อยๆปัดในน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก
- ล้างแอปเปิ้ล; ปล่อยให้พวกเขา unpeeled หรือเปลือกถ้าต้องการ จับแอปเปิ้ลและตัดให้เป็นไตรมาส ค่อยตัดชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือตัดแอปเปิ้ลลงใน wedges และค่อย ๆ slice wedges
- ในชามขนาดใหญ่โยนแอปเปิ้ลหั่นด้วยน้ำมะนาวทั้งสองชนิดของกะหล่ำปลีหั่นและแครนเบอร์รี่แห้งถ้าใช้ เพิ่มน้ำมัสตาร์ดเตรียมน้ำผึ้ง; โยนให้ครอบคลุมส่วนผสมอย่างทั่วถึง เพิ่มเกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- ตัดมันฝรั่งที่คั่วหรือวอลนัทหยาบถ้าใช้ พักไว้
- แช่เย็นจนสลัด เพิ่ม ถั่วที่คั่ว และโยนอีกครั้งเพียงก่อนที่จะให้บริการ
วิธีการ Toast Pecans
- เตาอบ: อุ่นเตาอบที่ 400 F. กระจายพีแคนครึ่งลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ขนมปังปิ้งในเตาอบประมาณ 4 ถึง 6 นาทีพลิกไปครึ่งทาง
- เตาถู: กระจายดอกพีแคนในกระทะแห้งและวางกระทะเหนือความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมเขย่ากระทะและเปลี่ยนบ่อยๆ ทันทีที่เปิดออกสู่จานเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 238 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 94 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |