เมื่อข้าวโพดสูงถึงตาของช้าง (ด้วยคำขอโทษจาก "โอคลาโฮมา" นักแต่งบทเพลงออสการ์ฮัมเมอร์สไตน์) ถึงเวลาแล้วที่จะนำหูไม่กี่หูและกินมันในวันเดียวกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ไม่มีอะไรที่ค่อนข้างคล้ายกับข้าวโพดในซังซึ่งกัดเป็นเนื้อกรอบที่นุ่มเน่าเน่าเค็มและพริกไทยที่ถูกต้อง
การปรุงอาหารทำได้ง่ายมาก: จับข้าวโพดล้างและอบไอน้ำ และด้วยความพยายามนิดหน่อยที่ใช้ข้าวโพดที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณจะได้รับความภาคภูมิใจในช่วงฤดูร้อน
แต่มีเคล็ดลับบางอย่างในการค้าที่สามารถทำให้หรือทำลายงานเลี้ยงของคุณได้ ตัวอย่างเช่นการต้มมากเกินไปเป็นข้อผิดพลาดทั่วไปและทำให้สามารถรับรสเหนียวเล็กน้อยซึ่งจะทำลายทั้งโชว์
วิธีการปรุงข้าวโพดใน Cob
การทำข้าวโพดสดบนซัง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการทำข้าวโพดอบไอน้ำตั้งแต่ต้นจนจบ
นี่คือวิธี:
- ใส่หม้อน้าสต็อกที่มีขนาดใหญ่ครึ่งนึงด้วยนํ้าที่ไม่มีแอลกอฮอล์และนำาไปต้มให้เดือด
- เพิ่มหูข้าวโพด (แกลบและ cornsilk เอาออก) ลงใน น้ำเดือด
- ปล่อยน้ำให้เดือดเต็มที่
- ปิดฝาหม้อทันทีปิดความร้อน
- ปล่อยให้หม้อนิรภัยนั่งนิ่งอยู่บนเตาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที
- ถอดหูข้าวโพดและเสิร์ฟร้อนๆกับเนยเนยเทียมเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ หนึ่งที่อร่อยที่จะเพิ่มเป็นแมรี่แลนด์ที่มีชื่อเสียงอ่าวเบย์รส คุณสามารถทำโฮมเมดเวอร์ชั่นที่เรียกว่า Chesapeake Bay seasoning
เคล็ดลับ:
- ให้แน่ใจว่าข้าวโพดสดใหม่ที่สุด การรับประทานอาหารในวันที่คุณซื้อข้าวโพดเป็นกฎแบบดั้งเดิมของหัวแม่มือ ใบควรเป็นสีเขียวและอ่อนนุ่มและผ้าไหมควรจะแห้งไม่เปียก
- หลีกเลี่ยงการซื้อข้าวโพดที่มีเปลือกออก มันอาจจะเก่าและแกลบทำให้มันสดใหม่
- ถ้าคุณไม่สามารถกินข้าวโพดได้ในวันนี้คุณจะซื้อมันปรุงอาหารภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากซื้อ
- เตรียมข้าวโพด toughens
- อย่าเกลือน้ำ เกลือแกร่งข้าวโพด น้ำตาลสามารถเพิ่มได้ที่ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร แต่ไม่ควรใช้
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
- ข้าวโพดสดบนซัง, shucked
- เนยเทียมเกลือพริกไทยพริกป่นและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือเครื่องปรุงรสของทางเลือก
สิ่งที่ต้องทำกับข้าวโพดใน Cob
ธรรมชาติสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงในการให้บริการกับข้าวโพดสดในซังคือ - ใช่ - เบอร์เกอร์ สเต็กยังอยู่ในอันดับต้น ๆ นอกจากนี้ยังมีไก่ทอดใต้หรือลูกพี่ลูกน้องในช่วงฤดูร้อน - ไก่ย่างบนตะแกรงข้างนอก
นอกเหนือจากความคิดพื้นฐานเหล่านี้แล้วลองนึกถึงทาโคซอไก่ สเต็กยีราฟ; Lowcourry ต้มกับข้าวโพด, andouille ไส้กรอก, fingerling มันฝรั่ง, กุ้ง, หัวหอมและ Old Bay seasoning; ปลาคาจันหรืออาหารทะเล Cajun