เวลาในการเตรียมอาหารต่อไปนี้เป็นเพียงระยะเวลาการปรุงอาหารโดยประมาณเท่านั้น เวลาที่เกิดขึ้นจริงจะขึ้นอยู่กับการตั้งค่าการปรุงอาหารของคุณเองเช่นถ้าคุณชอบก๋วยเตี๋ยวของคุณอัลเด็นแล้วคุณอาจต้องการปรุงอาหารนิดหน่อย แต่ถ้าคุณชอบที่บ่อของคุณค่อนข้างอ่อนคุณต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวอีกสักหน่อย นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ที่แตกต่างกันดังนั้นนี้อาจมีผลต่อเวลาการปรุงอาหาร ก๋วยเตี๋ยวบางชนิดหนาขึ้นบางลงและบางส่วนก็มีรูปร่างแตกต่างกันไปดังนั้นจึงเป็นปัจจัยทั้งหมด
ก๋วยเตี๋ยวเซลลูโลส
ก๋วยเตี๋ยวเซลลูโลสยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อวุ้นเส้นจีนด้ายถั่วก๋วยเตี๋ยวเส้นใยถั่วก๋วยเตี๋ยวผลึกก๋วยเตี๋ยวแก้วและก๋วยเตี๋ยวถั่วเขียว ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้ดูโปร่งใสและทำจากแป้งถั่วเขียวแป้งมันฝรั่งและน้ำ
เหล่านี้แข็งและแห้งก่อนปรุงอาหาร คุณควรแช่ก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วในน้ำอุ่นจนนุ่มซึ่งมักใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาในน้ำเดือดผัดให้เพิ่มซุปหรือทอดลึกและใช้พวกเขาเป็นเครื่องปรุงสำหรับจาน
ถ้าคุณต้มก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วนี้ใช้เวลา 3-5 นาที หากคุณผัดพวกเขาใช้เวลา 8-9 นาทีและทอดลึกเพียงใช้เวลาประมาณ 1-2 นาทีจนกว่าพวกเขาจะกรอบ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วคือนอกเหนือจากการผัดแป้งเพิ่มไปยังซุป ฯลฯ เกี๊ยวมังสวิรัติขนมอบหรือเกี๊ยวช็อคโกแลตในภาคอีสานใช้ก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วสับเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับการบรรจุ
ก๋วยเตี๋ยวไข่
ก๋วยเตี๋ยวนี้ทำจากไข่ขาวแป้งสาลีและน้ำ คุณสามารถใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวนี้เพื่อผัดมันฝรั่งหรือทำซุปก๋วยเตี๋ยว ในการเตรียมก๋วยเตี๋ยวนี้ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวสดคุณจะต้องต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาทีจนกว่าจะถึงเวลา ถ้าคุณใช้ก๋วยเตี๋ยวแห้งคุณจะต้องต้มประมาณ 4 ถึง 6 นาทีจนเป็นแอลกอฮอล์
ก๋วยเตี๋ยวข้าว
ก๋วยเตี๋ยวข้าวทำมาจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ แต่บางครั้งก็มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด นี้จะเปลี่ยนทุกอย่างเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวรวมทั้งความโปร่งใสเนื้อสัมผัสว่ามันยากและยังสามารถทำให้มันวาวมากขึ้น
คุณสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวข้าวเพื่อทำซุปก๋วยเตี๋ยว, ผัดหรือทอดให้สต็อกและผสมกับซอส คุณต้องแช่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่มก่อนปรุงอาหารและใช้เวลา 10 นาที ผัดใช้เวลา 8 นาทีและคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือสต็อกได้หากแห้งเกินไปขณะทำอาหาร ถ้าคุณต้มพวกเขาในน้ำซุปที่พวกเขาจะต้องประมาณ 1 ถึง 2 นาที
ข้าวข้าว
เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บางลงและกว้างขึ้น คุณสามารถใช้พวกเขาในซุปผัดและทอดพวกเขา แช่ในน้ำอุ่นให้นุ่มประมาณ 15 ถึง 20 นาทีและปรุงอาหารแบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยว
ข้าวเอกสาร
ข้าวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ คุณสามารถใช้พวกเขาในการห่อม้วนฤดูใบไม้ผลิและข้าวจุ่มและควรจุ่มเอกสารข้าวในน้ำอุ่นเพื่อให้นุ่มก่อนที่จะใช้พวกเขา
ก๋วยเตี๋ยวนี้แป้งข้าวสาลี
เหล่านี้ทำจากแป้งสาลีและน้ำ ก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวสาลีมีหลายรูปแบบในภาคอีสาน พวกเขาสามารถเป็นแถบยาวมากตัดเป็นคลื่น, helics, หลอด, สตริง, เปลือกหอยหรือพับเหนือ
นี่คือก๋วยเตี๋ยวที่นิยมใช้มากที่สุดในภาคตะวันออก
คุณสามารถทำซุปก๋วยเตี๋ยว, chow mein เดือดมันในสต็อกและผสมกับซอสบางอย่างอร่อย
ถ้าคุณต้มเนยแข็ง "สด" นี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที แต่ถ้าคุณต้มจากแห้งก็จะใช้เวลา 4-6 นาที แน่นอนเวลาในการหุงต้มขึ้นอยู่กับรูปร่างและความหนาของก๋วยเตี๋ยวที่คุณกำลังทำงานด้วย
แทน
พาสต้าอิตาเลียนทำเป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับไข่และก๋วยเตี๋ยวแป้งสาลี พาสต้าที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับรูปร่างรูปร่างและความหนาของก๋วยเตี๋ยวที่คุณกำลังเปลี่ยน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้พาสต้าพาสต้าเส้นบาง ๆ แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวและก๋วยเตี๋ยวกระดาษแก้วได้ในขณะที่ fettuccine เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนก๋วยเตี๋ยวแป้งสาลีที่ดี ฉันยังชอบใช้ linguine ในการทำ me chow mein ถ้าฉันไม่มีก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวสาลีในบ้าน
แก้ไขโดย Liv Wan