สูตร Berry Vegan Scone นี้สามารถทำขึ้นด้วยผลเบอร์รี่อบแห้งหลายชนิดและความหอมของส้มที่คุณเลือก ฉันใช้ลูกเกดเชอร์รี่อบแห้งแครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกดดำกับองุ่นเกรปฟรุต แต่คุณสามารถผสมและตรงกับรสนิยมของคุณหรือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ
เช่นเดียวกับใน สูตรมะพร้าวมังสวิรัติ ของฉัน มะกรูด ส่วนผสมลับในมังสวิรัตินี้สูตรสโคนเป็นน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ช่วยให้กล้วยเหล่านี้มีน้ำหนักเบาเนื้อละเอียดและรสมะพร้าว - วานิลลา
สำหรับมื้ออาหารที่เพิ่มให้รับประทาน Berry Vegan Scones กับแยมและ กาแฟ หรือ ชาสิบอันดับแรก ของฉัน สำหรับชายามบ่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (บวกเพิ่มสำหรับการนวดแป้ง) (เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้กรองหรือต้มแป้งลงในถ้วยวัด)
- 1 1/2 ถ้วยผลไม้แห้ง (Chop ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เช่นเชอร์รี่ถ้าต้องการ)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (บวกเพิ่มสำหรับโรย)
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชารสเปรี้ยวส้ม (เช่นมะนาวส้มส้มโอหรือส้มเขียวหวาน)
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- ประมาณ 1 1/2 ถ้วยนมอัลมอนด์หรือนมอื่น ๆ ทดแทน
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผลเบอร์รี่แห้ง, น้ำตาล, ผงฟูเกลือและส้ม)
- ใช้มือหรือช้อนผสมกับน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
- เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาแล้วค่อยๆผสมในนมอัลมอนด์หรือนมผงอื่น ๆ ใช้แป้งให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าคุณจะมีแป้งที่เพิ่งผัดเข้าด้วยกัน
- เปิดแป้งออกบนกระดานตัดอย่างหนัก floured
- นวดแป้งเล็กน้อย เมื่อทำเสร็จแล้วควรใช้และราบรื่น
- ค่อยๆลูบแป้งให้หนาสองแผ่น 1.5 นิ้ว
- ตัดแต่ละแผ่นเป็น 6 ชิ้น
- โอนสโคนไปที่แผ่นอบแบบเรียงราย
- (ไม่จำเป็น) สำาหรับโกโก้ที่มีน้ำหนักเบากว่าให้วางแผ่นอบลงในช่องแช่แข็งประมาณห้านาทีก่อนที่จะอบ
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลที่เป็นพิเศษแล้วเทลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศานาน 15-20 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองเล็กน้อย (ไม่บังคับ: เปิดกระทะครึ่งทางผ่านการอบ)
- เท่บนแผ่นอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 142 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 222 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |