โดยไม่คำนึงถึงภูมิภาคหรือฤดูกาลสลัดผักสด ( ensalada verde ) ไม่เคยขาดจากตารางภาษาสเปนในช่วงเวลารับประทานอาหาร
ชาวสเปนไม่ใช้น้ำสลัดบรรจุขวดและชอบน้ำมันที่เรียบง่ายและน้ำส้มสายชูกับซอสครีมบนสลัดของพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักกาดหอมหัวใหญ่ (ภูเขาน้ำแข็งหรือ romaine)
- 2
- มะเขือเทศ (สุก)
- หัวหอมสีแดง 1 อัน
- 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (
- น้ำมันมะกอกจากสเปน )
- 1/8 ถึง 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: น้ำเย็นสาด
วิธีการทำมัน
- ล้างออกให้สะอาดและคลายหัวผักกาดหอม แบ่งหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ ลงในชามสลัดขนาดใหญ่
- ตัดมะเขือเทศลงใน eighths
- ตัดประมาณหนึ่งในสี่ของหอมแดงลงในชิ้นบาง ๆ (ตัดให้มากขึ้นหากต้องการ)
- ใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงด้านบนของผักกาดหอม
- รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชามและปัดเข้าด้วยกัน ก่อนเสริฟให้เทใส่น้ำสลัดและโยน
- โรยเกลือเพื่อลิ้มรสและโยนอีกครั้ง
หมายเหตุ: หากคุณให้บริการสลัดในวันที่อากาศร้อนคุณอาจต้องการโรยเล็กน้อยน้ำเย็นบนสลัดเพื่อเจือจางน้ำสลัดและเก็บสลัดเย็นลง ในความเป็นจริงในบางส่วนที่อุ่นขึ้นของสเปนจะไม่ผิดปกติที่จะใช้กว้างเปิดจานแก้วสำหรับสลัดและเพิ่มก้อนน้ำแข็งเพื่อให้มันสดในระหว่างมื้อ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 164 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 65 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |