ไก่กระเทียมจีนแบบง่ายๆกับสลัด Quinoa Quinoa กลายเป็นธัญพืช / อาหารยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยเกี่ยวกับ quinoa มากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเอามือเล็ก ๆ เหล่านี้ออกไป ใช่ quinoa เป็น "เมล็ดพันธุ์" อย่างแท้จริงและไม่ต้องสับสนกับธัญพืชชนิดใด
นี่คือบางส่วนของประโยชน์ต่อสุขภาพของ quinoa:
- Quinoa เป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
- Quinoa ปราศจากกลูเตน
- Quinoa มีปริมาณโปรตีนสูงและเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่จะทำเช่นนั้น
- กิน Quinoa อย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณลดความเสี่ยงต่อการอักเสบได้
- Quinoa มีเส้นใยสูงจึงช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้
- การบริโภค Quinoa ในอาหารของคุณเป็นประจำยังสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้
- ลดคอเลสเตอรอลและช่วยรักษาระดับ HDL cholesterol
Quinoa มีธาตุเหล็กเช่นวิตามินบีแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมและวิตามินอีดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คนทั่วไปมักเรียกว่า quinoa superfood
ก่อนที่จะเขียนโพสต์บล็อกนี้ฉันไม่เคยกินหรือปรุงอาหาร quinoa ก่อนที่จะซื่อสัตย์ฉันทำตามคำแนะนำจากบรรจุภัณฑ์ในการปรุงอาหาร เปิดออกมันเป็นสิ่งที่ง่ายมากที่จะปรุงอาหาร
ฉันชอบพื้นผิวของ quinoa ฉันคิดว่ารสชาติดีกว่า cous cous และถ้าคุณชอบ quinoa ของคุณค่อนข้างอ่อนแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณชอบมันเล็กน้อย al-dente แล้วลดปริมาณน้ำที่คุณใช้ในการปรุงอาหารนั้น
Quinoa ไม่ใช่อาหารทั่วไปในการปรุงอาหารจีนดังนั้นฉันจะพูดจานนี้เป็นบิตเช่นอาหารจีนชนิดของอาหารตะวันตก ฉันใช้หมักในโพสต์นี้สำหรับขาไก่จริงๆและคุณสามารถใช้น้ำดองกับสวยมากชนิดใด ๆ ของเนื้อ คุณยังสามารถเคลือบเนื้อด้วยแป้งบางตีไข่และ breadcrumbs ทอดไก่ทอดหลังจาก marinading คุณยังสามารถย่างไว้ในเตาอบได้อีกด้วย หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของขาไก่แล้วคุณสามารถใช้เต้านมแทน
สิ่งที่ฉันมักจะทำเพื่อประหยัดเวลาและความยุ่งยากคือซื้อขาไก่หรืออกไก่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันจินตนาการและน้ำดองด้วยวิธีนี้แล้วแยกออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ฉันจะเก็บไว้ในถุงแช่แข็งปล่อยให้พวกเขาและนั่นเป็นอาหารมื้อเย็นที่จัดไว้อย่างน้อยสองมื้อ
นี่เป็นมื้ออาหารกลางวันที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อกลางวันสำหรับทุกครัวเรือน
* บทความเกี่ยวกับวิธีการตัดขาไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขาไก่ทั้ง 2 ข้างรวมทั้งต้นขาและไม้ตีกลอง De กระดูก
- 3 1/2 ออนซ์ (100 กรัม) quinoa ขาว
- 16 ฟาก ออนซ์ (500ml) น้ำเดือดสำหรับการปรุงอาหาร quinoa
- 3 1/2 ounces (100g) แตงกวาหั่นเป็นชิ้นครึ่งแล้วหนา (หนาประมาณ 0.5 ซม.)
- 6-8 มะเขือเทศเชอร์รี่ตัดเป็นครึ่ง
- หมักกับขาไก่:
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- ช้อนชาพริกไทยดำหยาบ 1/4 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับ Quinoa สลัด:
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 มะนาวความสนุกและน้ำผลไม้
- น้ำตาล demerara 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
วิธีการ:
- ขจัดขาไก่และน้ำดองให้เข้ากันกับซอสปรุงรสทั้งหมดจากซอสถั่วเหลืองเบา ๆ ไปยังพริกไทยดำหยาบเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ฉันอยากจะแนะนำให้คุณหมักค้างคืนถ้าคุณสามารถเป็นทุกอย่างจะอร่อยมากขึ้น
- ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของ quinoa ฉันล้างน้ำ quinoa ภายใต้น้ำเย็นสองสามครั้งเพื่อล้างความขมของ quinoa
- ฉันแช่ quinoa ในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาทีและระบายน้ำให้หมด ใส่น้ำเดือดและ quinoa ลงในกระทะแล้วนำไปต้มก่อน จากนั้นเลี้ยวไปจนถึงความร้อนต่ำสุดเคี่ยวและปิด quinoa จนน้ำเกือบจะแห้งและ quinoa อ่อนนุ่ม จากนั้นก็พร้อม (จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที)
- ใช้ส้อมเพื่อคลายขึ้น quinoa และผสมกับทุกรสจากเกลือเพื่อน้ำมันมะกอก จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นลง
- เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะ วางขาไก่ด้านผิวลงและทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นใส่ในเตาอบและย่างไว้ประมาณ 10 นาที
- ใช้น้ำมันที่เหลืออยู่ในกะทะเพื่อทอดแตงกวาและมะเขือเทศเชอร์รี่นาน 20 วินาที
- ผสมมะเขือเทศเชอร์รี่ขั้นตอนที่ 6, แตงกวา, ผักชีสับและมินท์กับ quinoa
- ปล่อยให้ขาไก่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสริฟพร้อมสลัด quinoa
- คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับผักชีบางสับ, สะระแหน่และมะนาวบาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1530 |
| ไขมันรวม | 79 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 32 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 3,814 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 147 กรัม |