ขนมปัง Bannock เกิดขึ้นในสกอตแลนด์และเป็นขนมปังราบเรียบซึ่งมักเป็นขนมปังปิ้งบางครั้งเรียกว่าสโคนยักษ์ Bannock ทำมากที่สุดของข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับในสูตรนี้ แต่ยังสามารถทำด้วยแป้งข้าวบาร์เลย์และแม้แต่ถั่วลิสงบด นักสำรวจชาวสก๊อตนำขนมปังเทสตันไปยังอเมริกาเหนือและวันนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับชนพื้นเมืองอเมริกันชาวแคนาดาและเป็นอาหารยอดนิยมที่ทำขึ้นในช่วงกิจกรรมความเป็นป่า
สูตรสำหรับขนมปังเนยแข็งที่มีต้นกำเนิดใน Acadia (ตอนนี้โนวาสโกเทีย) เป็นก้อนที่ร่วนที่สามารถผสมได้ภายในห้านาที ขนมปังอบในจานพายแล้วตัดเป็นเวดจ์คล้ายกับขนมปังกรอบหรือขนมปังโซดา น้ำตาลทำให้ขนมปังอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่คุณสามารถตัดน้ำตาลลงในช้อนโต๊ะหรือสองสำหรับขนมปังที่อร่อยยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมัน ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ข้าวโอ๊ตรีด 3/4 ถ้วย (ไม่ใช่ข้าวโอ๊ตทันที)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- 4 ออนซ์เนย (ละลายและเย็น)
- น้ำ 1/2 ถ้วย (หรือมากกว่านั้นถ้าจำเป็น)
- สำหรับเสิร์ฟ: เนยแยมน้ำเชื่อมและ / หรือน้ำผึ้ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F. จาระบีแผ่นพายด้วยน้ำมัน
- ผสมแป้งข้าวโอ๊ตน้ำตาลผงฟูและเกลือลงในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี
- เพิ่มเนยละลายและเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำ 1/2 ถ้วยและคนผัดจนผสม; ไม่ควรผสมหรือขนมปังจะหนัก ก้อนเล็ก ๆ ไม่เป็นไรตราบเท่าที่แป้งซึมเข้าสู่แป้ง
- วางแป้งบนจานพาย ทาแป้งเบา ๆ และลูบเบา ๆ แป้งลงบนจาน คะแนนแป้งเป็น 8 wedges เพื่อตัดให้ง่ายขึ้นเมื่อขนมปังเสร็จแล้ว อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีเหลืองทองและคล้ำเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ
- ตัดเป็น 8 ชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับเนยแยมน้ำเชื่อมและ / หรือน้ำผึ้ง
เคล็ดลับ
นี่เป็นสูตรที่ดีที่จะนำมาใช้ในการสอนเด็ก ๆ วิธีการอบเนี้ยะเนื่องจากแป้งนั้นง่ายต่อการทำและเพียงแค่ตบเบา ๆ ลงในจานแบบวงกลมไม่มีการกลิ้งหรือตัด พื้นผิวเป็นเหมือนขนมปังชนิดหนึ่งและเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ทุกที่ทุกเวลา ลองพิจารณาเสิร์ฟขนมเมื่อคุณรู้สึกอารมณ์กับสิ่งที่ไม่หวานเกินไป
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 259 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 361 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |