คุกกี้ของ Sugar Classic

คุกกี้น้ำตาลเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ น้ำแข็งคุกกี้และโรยด้วยน้ำตาลตกแต่งหรือทำคุกกี้แซนวิชแฟนซีที่เต็มไปด้วย

ฉันเต็มคุกกี้กับ dulce de leche หนา แต่แยม, ไอซิ่งหรือ ganache จะยอดเยี่ยมเช่นกัน ดูคำแนะนำและรูปแบบสำหรับไอซิ่งคุกกี้ได้ง่ายและอื่น ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (11 1/2 ออนซ์)
• 3/4 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• เนย 1 ถ้วย (ไม่มีแอลกอฮอล์แช่เย็น)
• 2 ไข่แดงใหญ่
• สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

ใส่แป้งน้ำตาลและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่และผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำจนเข้ากัน

ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในเครื่องผสมทีละเล็กทีละน้อย เพิ่มความเร็วไปสู่ระดับปานกลางและต่อเนื่องจนกว่าจะมีส่วนผสมของก้อน

ใส่ไข่แดงและวานิลลาลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลางหรือจนกว่าส่วนผสมจะเป็นแป้งอ่อน ๆ

ปั่นแป้งคุกกี้ลงบนพื้นผิวที่มีการฟอกขาวและแยกออกเป็นสองส่วน

รูปร่างเป็นลูกและเรียบเพื่อให้สองแผ่น ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นประมาณ 30 นาที

นำแผ่นดิสก์ออกจากตู้เย็นและวางไว้ระหว่างกระดาษไขหรือกระดาษ parchment สองแผ่น ม้วนออกไปประมาณ 1/8-inch หนา ถ้าแป้งยังเย็นเกินไปและรอยแตกเมื่อรีดให้มันยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาไม่กี่นาที

ตัดแป้งออกเป็นรอบสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงและจัดเตรียมแผ่นอบที่เตรียมไว้

ทำซ้ำกับดิสก์แป้งที่เหลือ วางแผ่นอบในตู้เย็นให้เย็น

อุ่นเตาอบที่ 375 F.

วางกระทะคุกกี้แช่เย็นไว้ในเตาอบและอบประมาณ 9 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เก็บคุกกี้ไว้บนชั้นวางของและตกแต่งหรือเติมตามที่ต้องการ

ทำให้คุกกี้ประมาณ 3 ถึง 4 โหลขึ้นอยู่กับขนาด

เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ

• กรอกคุกกี้ - ตัดครึ่งลงในแป้ง ตัดแป้งที่เหลือออกเป็นก้อน ๆ และตัดรูปทรงเล็ก ๆ ตรงกลางด้วยเครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็ก นำเข้าอบตามคำสั่ง เติมคุกกี้กับแยมหนา, ไอซิ่งหรือ dulce de leche ฝุ่นที่มีน้ำตาลทรายร่อนหากต้องการ
• Easy Cookie Icing - ใส่น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยกับ 2 ช้อนชานมน้ำส้มสายชูข้าวโพด 2 ช้อนชาและสารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา ผสมและเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพดอีกเล็กน้อยถ้าไอซิ่งหนาเกินไป แบ่งออกเป็นชามเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มสีผสมอาหารหากต้องการ กระจายไอซิ่งบนคุกกี้ที่เย็นหรือแช่ลงในไอซิ่งขึ้นอยู่กับความหนา

คุณอาจชอบ

คุกกี้น้ำตาลวานิลลาพื้นฐาน

Snickerdoodles แบบคลาสสิก

คุกกี้ของ Thumbprint ที่ เต็มไปด้วย Jam

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	108
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	39 มก
โซเดียม	138 มก
คาร์โบไฮเดรต	10 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	2 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)