อาหารใต้ส่วนใหญ่เกิดจากอาหารของคนจน แต่ตอนนี้ไม่ได้ถือว่าเป็นอาหารที่น่านับถือเท่านั้น แต่ยังมีการเฉลิมฉลองทั่วโลก ขนมปังกรอบและน้ำเกรวี่ไส้กรอกเกิดขึ้นเป็นอาหารเพื่อการอยู่รอดที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายเนื่องจากหมูป่าอุดมสมบูรณ์ในขณะที่นมและแป้งมีราคาถูกในภาคใต้ตอนล่าง
อาหารเช้ามื้อเช้านี้สามารถให้บริการได้ตามลำพังหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าสไตล์คันทรีขนาดใหญ่ ไม่ว่าคุณจะทำอย่างไรกับบริการที่ชื่นชอบของภาคใต้แบบดั้งเดิมนี้เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นทุกเช้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 3/4 ถ้วยนมแบ่ง
- 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 8 ออนซ์
- ไส้กรอกอาหารเช้า ปกติหรือเผ็ด
- 2 3/4 ถ้วย
- บิสกิตผสมอบ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ตีด้วยกัน 3 ถ้วยนมนมและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจนแป้งละลาย เทลงในกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เคี่ยวให้เดือดกวนตลอด 15 นาที
- ในกระทะแยกสีน้ำตาลไส้กรอกกวนและทำลายเนื้อจนสุกผ่านประมาณ 8 ถึง 10 นาที สลายไส้กรอกและระบายไขมันส่วนเกิน
- ผัดกุนเชียงลงในน้ำเกรวี่และให้ความอบอุ่น
- ผสมส่วนผสมบิสกิตกับนมที่เหลือ 3/4 ถ้วยลงในชามจนแป้งนุ่มขึ้น วางแป้งลงบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอก
- ผิงบิสกิตเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ต้มน้ำเกรวี่ไส้กรอกร้อนๆเหนือขนมปังกรอบแยก เสิร์ฟร้อน
รูปแบบ
ตั้งแต่เริ่มต้นต่ำต้อยบิสกิตและน้ำเกรวี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานภาคใต้ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมในขณะที่ปรุงอาหารไส้กรอกอาหารเช้าเพื่อรสชาติที่เผ็ดมากขึ้น คุณยังสามารถใช้มันกับพริกป่นพริกแดงบดหรือพริกไทยดำแตก
อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถนำมาใช้ในการทำขนมปังบิสกิตแบบดั้งเดิมและน้ำเกรวี่ไส้กรอกคือการทำให้ไม่ต้องตังฟรี คุณควรใช้แป้งเบ็กที่ไม่มีกลูเตนอเนกประสงค์แทนแป้งปกติ บรรดาผู้ที่เลิกหมูสามารถใช้ไส้กรอกอาหารเช้าไก่งวงแทน มังสวิรัติต้องการเพียงแค่เปลี่ยนไส้กรอกหมูสำหรับไส้กรอกมังสวิรัติ ถ้าคุณต้องการทำอาหารมังสวิรัติให้แทนที่นมที่ปกติด้วยนมอัลมอนด์และทำน้ำเกรวี่เห็ดเพื่อให้อาหารเพิ่มเนื้อ
หากคุณกำลังมองหาเพื่อให้บริการได้ง่ายขึ้นให้เป็นหม้อปรุงอาหาร ผัดบิสกิตลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ด้านบนของบิสกิตสำเร็จรูป เพิ่มบิสกิตดิบที่ด้านบนและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนกว่าบิสกิตจะมีสีน้ำตาลทอง ตอนนี้คุณสามารถให้บริการบิสกิตและน้ำเกรวี่ได้ในขั้นตอนเดียว
มีวิธีมากมายในการเพิ่มความบิดให้กับบิสกิตแบบดั้งเดิมและสูตรน้ำเกรวี่ไส้กรอก ทำให้บิสกิตของคุณวิเศษกับ สูตรบิสกิต cheddar และแทนน้ำเกรวี่ไส้กรอกให้ น้ำเกรวี่มะเขือเทศ
นี้จะเตือนคุณของชีสย่างและซุปมะเขือเทศ แต่เป็นที่น่าพอใจมากขึ้นด้วยการเตะภาคใต้เพิ่ม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 163 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 402 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |