นี่คือแผ่นหมูสเต็กหมูที่ยอดเยี่ยม อาหารเป็นเรื่องง่ายในงบประมาณและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการแก้ไข กับมันฝรั่งเวดจ์เพิ่มลงในกระทะมันเป็นอาหารที่สมบูรณ์ เพียงแค่เพิ่มผักหรือสลัดผักนึ่งหรือเพิ่มแครอทลงในกระทะและย่างไว้พร้อมกับมันฝรั่ง
สูตรนี้เรียกว่าหมูสับหมูหนา ๆ แต่คุณสามารถใช้กระดูกซี่โครงหมูกระดูกซี่โครงหมูในประเทศหรือเนื้อสัตว์ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ฟอง
- 2 กานพลูกระเทียม
- เกลือโคเชอร์ (เพื่อลิ้มรส) *
- พริกไทยดำสด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แบ่ง
- 4 หมูสับหมู (ประมาณ 3/4 ถึง 1 นิ้วหนา)
- สต็อกไก่ 2/3 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างไม่มีเจือปน)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- จาระบีแผ่นอบขนาดใหญ่หรือกระทะหรือพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
- ลอกมันฝรั่งหรือทิ้งไว้ไม่ให้เปียก - และตัดให้เป็นแผ่นหรือแผ่น ใส่มันฝรั่งลงในชาม
- ปอกหัวหอมแล้วตัดครึ่ง หั่นหัวหอมลงในแถบและใส่มันฝรั่งลงไป
- ลอกและสับกระเทียมใส่มันฝรั่งและหัวหอม
- โยนมันฝรั่งผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโอนไปยังถาดอบ
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที
- ในขณะที่ความร้อนที่เหลือช้อนโต๊ะของน้ำมันใน skillet หนักมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง
- โรยสับให้พอดีกับเกลือและพริกไทย
- เมื่อน้ำมันร้อนและส่องแสงให้เพิ่มหมูสับลงในกระทะ ทอดประมาณ 4 ถึง 5 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง เพิ่มหมูสับลงในถาดอบด้วยมันฝรั่งและนำกระทะกลับไปที่เตาอบ
- หมูสับหมูสับประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าลูกพีชจะไปถึง 145 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีและผักจะอ่อนนุ่ม
- ก่อนที่หมูสับจะพร้อมแล้วให้สุกกระทะด้วยน้ำซุปไก่และขูดเศษออกจากก้น นำไปต้มและยังคงปรุงจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ฝนตกปรอยๆเหนือหมูสับก่อนที่จะเสิร์ฟ
* ถ้าเครื่องปรุงรสครีโอลของคุณปราศจากเกลือให้โรยมันฝรั่งและมันฝรั่งลงไปกับเกลือพร้อมปรุงรส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 577 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 100 มก |
| โซเดียม | 542 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |