ไม่ว่าคุณจะชอบสีแดงขาวหรือประกายมีไวน์ให้คุณ
หนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดของงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้าคือการเลือกไวน์ มีเมนูที่แตกต่างกันมากมายและบางอย่างที่คุณทำขึ้นปีละครั้งการ เลือกไวน์ เพื่อผสมผสานกับรสชาติทั้งหมดอาจทำได้ง่ายขึ้นโดยคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ
คำถามใหญ่: ไวน์ใดที่มีหลากหลายรสนิยมพื้นผิวรสชาติและกลิ่นหอมที่นำเสนอตัวเองในวันขอบคุณพระเจ้า คุณควรเลือกหนึ่งไวน์เพื่อนำคุณจากอาหารเรียกน้ำย่อยผ่านของหวาน - คำขอยาก แต่ doable
หรือคุณควรเลือกใช้ไวน์หลายชนิดเพื่อเน้นส่วนประกอบที่แตกต่างกันของมื้ออาหารและตอบสนองความต้องการในรูปแบบต่างๆของเพดาน? ทางเลือกคือขึ้นอยู่กับคุณนี่คือการจับคู่แบบพยายามและความจริงบางอย่างเพื่อให้รูปแบบไวน์ขอบคุณพระเจ้าของคุณเริ่มต้นขึ้น
โปรดจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพจัดงานวันขอบคุณพระเจ้านี้ให้แก่แขกห้าหรือ 50 คนคุณก็ไม่จำเป็นต้องหยิบห่อเพื่อนำเสนอไวน์ที่น่าลิ้มลอง มีไวน์ที่มีคุณค่าซึ่งได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ในราคา $ 10 หรือน้อยกว่า
การจับคู่ไวน์ในวันขอบคุณพระเจ้า
ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงเนื้อไก่งวงขาวและดำมันฝรั่งบดมันฝรั่งยัดไส้หรือน้ำสลัดที่เต็มไปด้วยสมุนไพรแครนเบอร์รี่เพลิดเพลินไปกับหมักดองและพริกไทยที่มีฟักทองหรือพายพีคานอย่างแท้จริงมีไวน์เดียวที่สามารถนำคุณไปได้อย่างราบรื่น ตั้งแต่ต้นจนจบ?
ป้อน ไวน์ประกาย - คู่ค้าที่ได้รับความนิยมมากขึ้นและไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ไวน์ที่เป็นประกายนำความสง่างามและความเก่งกาจในการจับคู่อาหารที่น่าอัศจรรย์มาสู่แทบทุกมื้อ แต่สำหรับวันขอบคุณพระเจ้าไวน์เหล่านี้ก็ส่องแสงจริงๆ
พวกเขามักจะพกพาปริมาณที่เหมาะสมของความเป็นกรดซึ่งแอ็ปเปิ้ลศักยภาพในการจับคู่ในขณะที่การเพิ่มไหวพริบเทศกาลกับตารางโดยทั่วไป
ไวน์ไวน์รสเลิศของภูมิภาคมีความสามารถในการจัดการกับอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทอดหรือเค็มและทำให้การจับคู่ที่อร่อยกับไก่งวงและน้ำสลัด
ความกระฉับกระเฉงที่คมชัดสามารถตัดต่อเนื่องผ่านชั้นรวยที่พบในขนมที่กล้าหาญมากมาย ไวน์และแชมเปญสามารถเป็นจุดขายไวน์แบบครบวงจรบนถนนที่จะหยิบไวน์ขอบคุณพระเจ้า
ศิลปะการจับคู่ไวน์กับอาหารส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล; อย่างไรก็ตามการเดิมพันที่ปลอดภัยสำหรับไวน์ขอบคุณพระเจ้าคือ pinot noir, syrah และ zinfandel สำหรับคนรักไวน์แดงและ sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer และ Viognier สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาว ด้วยไวน์ขาวลำดับความสำคัญในการจับคู่คือการหาไวน์ที่มีความเป็นกรดที่สมดุลและในขณะที่คุณใช้สีแดง แทน สำหรับ แทนนินแทนทาลัม ที่จะให้ผลผลิตและสนับสนุนรสชาติของอาหาร
ขาวที่ดีที่สุดวันขอบคุณพระเจ้า
Riesling : ไวน์ขาวที่สามารถเป็นกระดูกแห้งหรือค่อนข้างหวาน; ยอดเยี่ยมกับอาหารใด ๆ ที่เผ็ดเค็มหรือหวาน ไม่ว่าจะเป็นจาก Alsace, Germany หรือ Washington - ไวน์ Riesling เป็นไวน์ขาวสำหรับจับคู่กับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า แอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลและน้ำผึ้งของ Riesling และความเป็นกรดที่ชัดเจนช่วยให้การจับคู่กับมันฝรั่งหวานเนื้อไก่งวงและการบรรจุที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร
Gewürztraminer : ไวน์ขาวมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมน่ารับประทานรสเผ็ดที่ให้มันยืนแข็งกับไก่งวงและน้ำเกรวี่นำออกที่ดีที่สุดในทั้งสอง
Gewurztraminer เสนอไวน์ขาวแสนอร่อยสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
Sauvignon Blanc : ไวน์ขาวกรอบนี้เป็นที่รู้จักสำหรับรสชาติส้มตามที่สามารถล้อมรอบด้วย undertones สมุนไพรหรือแร่ทำให้ผู้สมัครจับคู่ที่สำคัญสำหรับไก่งวงและมันฝรั่งบด
Pinot Grigio : มีคุณสมบัติในการจัดการกับกระเทียมและหัวหอมสมุนไพรและอาหารรสเลิศที่มีไขมันสูงไวน์ขาวนี้เป็นธรรมชาติสำหรับความต้องการของวันขอบคุณพระเจ้า
Albarino และ Viognier: แม้ว่าพวกเขาจะไม่โม้การรับรู้ชื่อที่ดีที่สุดของคำว่า chardonnay แต่ไวน์ขาวเหล่านี้ก็เป็นโอกาสที่ดีในการจับสลากขอบคุณพระเจ้าและนำแขกของคุณไปผจญภัยในขณะที่ยังรักษาพลังการจับคู่ไว้ได้
ขอบคุณพระเจ้าสีแดง
Pinot Noir : ไวน์แดงนี้เป็นที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า
ความพิถีพิถันใต้พิภพของ Pinot Noir และรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเห็ดมักจะล้อมรอบผลไม้ของไวน์และมีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นถึงรสชาติดั้งเดิมของไก่งวงและการบรรจุ
Zinfandel : ไวน์แดงเต็มรูปแบบที่เพิ่มความเข้มจากพินนอร์ แต่ยังคงรักษาสมดุลของอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม นี้จะเป็นไวน์ที่ดีเลือกสำหรับผู้ที่มองหาไวน์แดงที่มีความสามารถในการรองรับเครื่องเทศรสชาติขมและรสหวาน
Syrah / Shiraz : องุ่น Syrah สามารถนำขอบเผ็ดหรืออักขระเนื้อไปยังตารางซึ่งมักจะเพิ่มความซับซ้อนในขณะที่ตระกูล cornucopia ของรสชาติในอาหารขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม บันทึกการกินพริกไทยที่แพร่หลายของ Syrah คู่ดีกับการบรรจุสมุนไพร infused และทั้งเนื้อไก่งวงขาวและดำ
Beaujolais Nouveau : ไวน์แดงที่เป็นผลไม้จากองุ่น Gamay ที่เข้ากันได้ดีกับไก่งวงและเครื่องปรุงต่างๆ ไวน์นี้ออกมาจากฝรั่งเศสในวันพฤหัสบดีที่สามของเดือนพฤศจิกายนเพียงเพื่อเน้นงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ
ทางเลือกอื่น
Rose and Sherry: นอกจากไวน์ประเภทประกายแล้วยังมีคุณค่าสำหรับการจับคู่ไวน์ในวันขอบคุณพระเจ้าด้วย พวกเขาทั้งหมดให้ความสามารถในการไประหว่างสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งค่ายอย่างแน่นหนาในทั้งสนามเพลาะไวน์แดงหรือสีขาว หากคุณกำลังพิจารณาไวน์ประกายคุณสามารถเลือกป้ายกำกับว่า "แห้งพิเศษ" ซึ่งจะให้รสชาติผลไม้มากกว่า "โหด" สำหรับไวน์กุหลาบการเลือกเครื่องทำให้แห้งเป็นเรื่องที่หลากหลายที่สุดสำหรับการจับคู่กับงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าในแทบทุกส่วน
การจับฟักทองและพาย Pecan
เมื่อมาถึงการจับคู่ไวน์และพาย - ไวน์เสริม มาทันทีที่คิด การจับคู่พอร์ทัลกับพาย เป็นหุ้นส่วนที่ค่อนข้างตรงไปตรงมาและไปไกลกว่าแค่ฟักทองและพายพีแคน หากคุณเป็นแฟนของเชอร์รี่คุณจะต้องการดูทั้ง Pedro Ximenez หรือครีมเชอร์รี่ที่มีส่วนร่วมในการปรุงรสด้วยฟักทองหรือพายเค้ก
หรือนับเมื่อเก็บเกี่ยวปลายฤดู Riesling เพื่อนำรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นของน้ำผึ้งไปจนถึงของหวานที่หลากหลาย ไวน์ที่ได้รับความนิยมและไวน์หลังการเก็บเกี่ยวมีความหวานและความหนืดเพื่อรองรับรสชาติที่หลากหลายและเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพของพายฟักทองและรสชาติที่คาราเมลในพายพีแคน