เมล็ดยี่หร่าที่เคลือบด้วยลูกอมหรือ Mukhwas มักทำหน้าที่หลังรับประทานอาหารที่ร้านอาหารอินเดียและเป็นดาวของคุกกี้เหล่านี้
คุกกี้เมล็ดยี่โถที่หยาบเล็กน้อยเหล่านี้เป็นรถที่สมบูรณ์แบบสำหรับลูกอมเล็ก ๆ เหล่านี้รองลงมาคือการกินพวกมันตรงจากถุงเท่านั้น หากคุณไม่สามารถหาลูกอมเหล่านี้ซึ่งมีจำหน่ายในตลาดอินเดียและออนไลน์มากกว่าการโรยแบบใด ๆ จะทำเช่นกันเนื่องจากใช้เม็ดยี่หร่าแห้งแบบปกติในแป้งและเมล็ดที่มีสีสันสามารถตกแต่งท็อปส์ของคุกกี้ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะอาหารเมล็ดแฟลกซ์ (เมล็ดแฟลกซ์พื้น)
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยเทียมมังสวิรัติ 1 แก้ว
- 1 ถ้วยน้ำตาลทรายอินทรีย์
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วยแป้งถั่วเขียว (กรัมแป้ง / besan)
- เมล็ดยี่หร่าเคลือบเมล็ดขนม 1/4 ถ้วย
- ทางเลือก: มังสวิรัติ 1/4 ถ้วยโรยสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 400 F แล้ววางแผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่ลงบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ในชามขนาดเล็กมากปัดร่วมกันอาหาร flaxseed และ 2 ช้อนโต๊ะน้ำและอนุญาตให้ส่วนที่เหลือจนกว่าจะมีเจลประมาณ 5 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้าครีมกันเนยเทียมมังสวิรัติน้ำตาลทรายและสารสกัดวานิลลาและจากนั้นช้าผัดในอาหาร flaxseed เตรียม (คุณยังสามารถทำสูตรนี้ด้วยมือ แต่จะใช้เวลาสักครู่ของจาระบีข้อศอกเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่จะมาร่วมกันให้แน่ใจว่าคนให้เข้ากันจนรูปแบบแป้งแข็งประมาณ 100 จังหวะ.)
- ใส่แป้งอเนกประสงค์และแป้งถั่วเขียวลงในโถที่แยกกันจนเข้ากันดี ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าผสมด้วยความเร็วปานกลางถึงต่ำกับส่วนผสมเนยเทียมเนยแข็งจนแป้งแข็ง
- ใส่แป้งลงในดิสก์จากนั้นห่อด้วยกระดาษห่อหุ้มพลาสติกหรือกระดาษ parchment และแช่เย็นในตู้แช่แข็งประมาณ 15 ถึง 20 นาที หรือจนกว่าจะหนาวมาก คุณยังสามารถแช่เย็นแป้งในตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมงหากคุณไม่ได้อยู่ในช่วงเร่งด่วน
- เตรียมพื้นผิวที่เรียบโดยการปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยถั่วเขียวหรือแป้งอเนกประสงค์ นำแป้งที่แช่เย็นออกมาวางบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยจนแป้งหนาประมาณ 1 / 4-1 / 2 นิ้ว ตัดคุกกี้โดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่คุณโปรดปราน ฉันพบว่ารูปทรงเรขาคณิตที่เรียบง่ายทำงานได้ดีกับแป้งนี้
- ตกแต่งคุกกี้ที่ตัดออกด้วยเมล็ดยี่หร่าที่เคลือบด้วยลูกอมและมังสวิรัติอื่น ๆ ที่โรยด้วยถ้าต้องการ วางคุกกี้ไว้ประมาณ 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้และวางลงบนชั้นกลางของเตาอบ
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและกลิ่นหอมอ่อน ๆ เวลาคุกกี้จะน้อยกว่า
เก็บในภาชนะที่ทนไฟได้นานถึง 5 วัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 85 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 142 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |