กำลังมองหาสูตรฟองดูชีสง่ายหรือไม่? นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับฟองดูชีสและฟองดูไวน์ที่ใช้ชีสสวิสหรือ Gruyere และไวน์ขาวแบบคลาสสิก Gruyere เป็นชีสฟองดูสุดท้ายแบบดั้งเดิม แต่ชีสใด ๆ ที่ละลาย (นั่นคือไม่ใช่ชีสอ่อนสดและไม่ใช่ชีสแข็งเช่น Romano หรือ Parmesan) แม้แต่เนยแข็งเก่าหรือ Monterey Jack จะให้ฟองดูแสนอร่อยถึงแม้ว่า ไม่ใช่วิธีดั้งเดิม
สำหรับไวน์สิ่งที่ไม่หวานเกินไปจะทำเคล็ดลับ ควรใช้งาน pinot grigio หรือ sauvignon blanc หรือหาได้จาก Chablis หรือ Muscadet ส่วนตัวฉันไม่ได้เป็นแฟนของการดื่ม Sauvignon Blanc ดังนั้นฉันมักจะไม่ปรุงอาหารกับมันอย่างใดอย่างหนึ่งและบางคนบอกว่ามันเป็นกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งไม่ได้อยู่ในฟองดู แต่ฉันก็ยังเชื่อว่านี่เป็นเรื่องยากที่จะผิดพลาดเมื่อคุณกำลังรับประทานชีสละลาย
คุณจะพบว่าฟองดูง่ายนี้ใช้ง่ายและมีส่วนผสมน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ แต่รสชาติยังยอดเยี่ยม! ชีสไวน์และบิตของแป้งและกระเทียมเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ! หากคุณต้องการทำสูตรนี้ปราศจากกลูเตนโดยใช้แป้งที่ไม่มีกลูเตนจะทำงานได้ดี เลื่อนลงเพื่อเพิ่มความสนุกของฟองดูมังสวิรัติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
- 2 ชีสสวิสชีส (หรือ Gruyere, หั่นฝอย)
- 1 ลูกจันทน์เทศช้อนชา
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาแป้ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นไวน์ขาวในกระทะผ่านความร้อนปานกลาง ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เหลือกวนให้ละลายเนยแข็ง
- เมื่อชีสละลายและส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันให้โอนไปยังหม้อฟองดูถ้าคุณมี หากคุณไม่ได้ใส่หม้อฟองดูไว้ชุดหม้อขนาดเล็กสามารถเก็บฟองดูไว้ให้อุ่นหรือใช้กระทะเหล็กหล่อที่ร้อนและเตือนแขกของคุณไม่ให้โดนกระทะร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 36 มก |
| โซเดียม | 417 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |