นมข้นหวานและช็อกโกแลตชิพทำให้ทรัฟเฟิลเหล่านี้ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและสามารถผลิตด้วยวานิลลาน้อยกว่าและน้อยกว่าวานิลลาหากต้องการ พวกเขาเป็นเรื่องง่ายที่จะแก้ไขได้อย่างง่ายดายและสามารถเคลือบด้วยพีแคนของคุณน้ำตาลทรายละเอียดหรือผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
รู้สึกอิสระที่จะละเว้น Bourbon สำหรับทรัฟเฟิลที่ปราศจากแอลกอฮอล์ ทรัฟเฟิลมีรสชาติที่เหมือนกันกับ ลูก Bourbon แต่ไม่มีวาฟเฟียวานิลลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- นมข้นหวานขนาด 1 ออนซ์ (14 ออนซ์)
- ถ้วยช็อกโกแลต semisweet 3 ช้อน
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ Bourbon
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยสับละเอียดพีแคน
- น้ำตาลทราย 1/2 เม็ด (หรือโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือพีแคนที่สับละเอียดมาก)
วิธีการทำมัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิพและนมข้นหวานลงในกระทะด้วยความร้อนต่ำ ความร้อนกวนจนละลายและเรียบ; ถอดออกจากความร้อน
- ผัดในวานิลลาบูร์บองและ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยพีแคน โอนไปยังชามขนาดเล็ก ปิดฝาและแช่เย็นไว้ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมจะแน่น
- การทำงานด้วยปลายนิ้วรูปร่างเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว; ม้วนในพีแคนที่สับละเอียดน้ำตาลหรือโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล วางบนถาดหรือแผ่นอบปิดฝาหลวม ๆ และทำใจให้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ถ้าจำเป็นให้ใส่แต่ละแห้วในกระดาษร่องหรือถ้วยฟอยล์ตกแต่งและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟหรือให้บริการ เก็บให้เย็นและปกคลุมแน่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1700 |
| ไขมันรวม | 104 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 41 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 43 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 71 มก |
| โซเดียม | 273 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 157 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 18 กรัม |
| โปรตีน | 31 กรัม |