นี้เป็นซอสคลาสสิกที่ไปได้ดีกว่ามากที่สุดเนื้อย่างและย่าง นี้เป็นหนึ่งในซอสอเนกประสงค์ที่สุดในโลก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / 240 มล. เนย (ละลายและร้อน)
- ไข่แดง 3 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / หัวหอม 15 มล. (สับละเอียด)
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำบดละเอียด 5 มิลลิลิตร
- ช้อนชา 1/5 มิลลิลิตรแห้ง tarragon
วิธีการทำมัน
1. ใส่หัวหอมน้ำส้มสายชู Tarragon และพริกไทยลงในซอสและนำไปเคี่ยว ลดประมาณ 1-2 ช้อนชาของเหลว คนตลอดเวลา ลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
2. ใส่ไข่แดงและเย็นลงในเครื่องปั่น ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะผสมเสร็จสิ้น ละลายเนย หมุนเครื่องปั่นให้สูงและค่อยๆใส่เนยลง เริ่มออกช้ามาก
3. เสิร์ฟทันที นี้อาจเป็นซอสที่ยุ่งยากเพื่อไปช้าและดูอย่างระมัดระวัง
ซอสจะหนาเมื่อคุณเพิ่มเนย อย่าปล่อยให้ซอสเย็นหลังจากที่มีการผสมเพราะมันจะแยกออก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 59 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 35 มก |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |