สูตรซุปผักแสนอร่อยที่ทำจากกระดูกซุปเนื้อและผัก ซุปจะเต็มไปด้วยผักทำให้มันเป็นอาหารเย็นสภาพอากาศที่ยอดเยี่ยม
เสิร์ฟซุปนี้กับ ขนมปังไม่มีการ ผัด โฮมเมด หรือ บิสกิต buttermilk ใต้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์กระดูกซุปเนื้อ (มีเนื้อ shanks)
- 7 ถ้วยน้ำ
- น้ำอัดลมขนาด 1 สามารถ / น้ำซุปเนื้อวัวขนาด 10 1/2 ออนซ์ (หรือ
- เนื้อวัวโฮมเมด *)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หัวหอม 3/4 ถ้วย (สับ)
- คื่นฉ่าย 3/4 ถ้วย (สับ)
- ช้อนชาพริกไทย 1/4 (พื้นหยาบ)
- 1 อ่าวใบ
- 2 กะหล่ำปลีกระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กะหล่ำปลีถ้วย (หั่น)
- แครอท 1 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- 1 1/2 ถ้วยถั่วเขียว (สดตัดหรือแช่แข็ง)
- 1 1/2 ถ้วยมันฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าดิบ)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเล็กทิ้งไขมันส่วนเกิน ใส่หม้อขนาดใหญ่ที่มีกระดูกน้ำน้ำซุปเกลือหอมหัวผักกาดพริกไทยและใบกระวาน ปิดฝาและเคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวนาน 45 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน ลิ้มรสและปรับรส
- ลบใบอ่าวและบริการ
- ทำให้ประมาณ 3 quarts
* ถ้าคุณใช้สต็อกแบบโฮมเมดให้ใช้น้ำซุป 3 ถ้วยและน้ำ 5 แก้ว