ผักกาดและผักชีฝรั่ง พวกเขามีรูปร่างคล้ายแครอทบางครั้งมีขนาดใหญ่มากและมักจะบิตกว้างที่ฐานมีผิวสีเหลืองครีมสีเบจและการตกแต่งภายใน ผักกาดสามารถใช้ในลักษณะเดียวกับแครอทแม้ว่ารสชาติจะหวานกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงสุก คุณยังสามารถได้รับ parsnips ทารกและถ้าคุณกำลังวางแผนที่จะใช้พวกเขาดิบเหล่านี้ดีที่สุดเนื่องจากพวกเขาจะไม่มีแกนไม้ที่ parsnips ขนาดใหญ่มักจะมี ถ้าเด็กของคุณอายุมากพอที่จะใช้เครื่องปอกเปลือกผักคุณสามารถมีพวกเขาช่วยในห้องครัวโดยการปอกเปลือก parsnips
ซุปนี้คือการเปลี่ยนแปลงที่ดีของการก้าวจากซุปผักอื่น ๆ ที่ทำจากซุปผัก แต่คุณยังสามารถทำด้วย rutabagas นี้หรือการรวมกันของทั้งสอง rutabagas และ parsnips Harissa เป็นซอสเผ็ดที่ทำจากพริกพริกหยวกและน้ำมันมะกอกและใช้ในอาหารแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลาง จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมของทุกชนิดของอาหาร; ฉันมักจะชอบการหาซอสร้อนใหม่และน้ำพริกที่จะเล่นรอบกับ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยช้อนชาหรือสองและวิธีการทำงานของคุณขึ้นถ้าครอบครัวของคุณชอบคำใบ้อ่อนของความร้อนในซุปของพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักขนาดกลาง 6 ชิ้นปอกเปลือก
- 5 ถ้วยผักโซเดียมน้อยแบ่ง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดๆเพื่อลิ้มรส
- ½ถ้วยครีมหนักหรือครึ่งและครึ่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ harissa หรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัด parsnips ลงในชิ้นส่วน รวมกับน้ำซุปในหม้อและนำไปเคี่ยวกว่าความร้อนสูงปานกลาง ปิดหม้อลดความร้อนลงจนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนผักกาดหอมอ่อน ปล่อยให้ผักและน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
- ซุปข้นและน้ำซุปที่เหลืออยู่ในหม้อ (ควรมีประมาณ 2 ถ้วยซ้าย) ในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น หากใช้เครื่องปั่นให้แน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากันเป็นกลุ่มเพื่อหลีกเลี่ยงการหกใส่ เพิ่มครีมและ harissa และกระบวนการอีกครั้งจนกว่าจะราบรื่น กลับไปที่หม้อและเพิ่มน้ำซุปผักที่เหลืออีก 2 ถ้วย ลิ้มรสและปรับรสตามต้องการ เสิร์ฟร้อน
ถ้าคุณชอบความร้อนและรสชาติของ harissa ลองใช้น้ำยาล้างหัวผักกาด Harissa-Spiked นี้ ซอสเผ็ดอื่น ๆ ที่ฉันได้ลองรวมถึงน้ำพริกหมักของเกาหลีที่เรียกว่า gochujang ซึ่งผมใช้ใน สลัดผักเผ็ดนี้กับน้ำสลัด Gochujang และอาจเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดฉันได้พบว่าการฉีดพ่นซอสศรีราชานั้นยอดเยี่ยมในเกือบทุกอย่าง ลองใช้ศรีราชาเคียว, แครอทฟริ้นส์กับซอสศรีราชาหรือ Tortilla-Crusted Tilapia กับซอสศรีราชา