สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะ คาโนลาหรือน้ำมันพืช
- 3 มันเทศขนาดใหญ่
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 กานพลู
- กระเทียม
- 4 ถ้วยน้ำเดือด
- น้ำซุปไก่ร้อน 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาหวาน
- ปาปริก้า
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ลอกมันฝรั่งหวานและตัดแต่ละชิ้นออกเป็น 8 ชิ้น สับพริกแดง หอมหัวหอม สับกระเทียม
2. ในหม้อซุปน้ำมันร้อน เพิ่มมันเทศ, พริกแดง, หัวหอมและกระเทียม ผัดประมาณ 6-8 นาทีจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
3. ใส่น้ำร้อนและน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยพริกหยวกเกลือและพริกไทย ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านเปลวไฟต่ำเป็นเวลา 30-40 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อนนุ่มพอที่จะบด
4. ใช้เครื่องปั่นแบบผสมผสานผสมน้ำซุปจนนุ่ม
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 131 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 196 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |