แกงกะหรี่และแอปเปิ้ลให้รสชาติที่น่าประทับใจและน่ากลัวสำหรับซุปบวบนี้ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้บวบที่เหลือของคุณ เนื่องจากซุปมีการผสมและเรียบคุณสามารถใช้บวบสดแช่แข็งในสูตร
แกงกะหรี่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศหลายชนิดและสามารถเปลี่ยนแปลงความแข็งแรงและรสชาติได้ เพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ได้ครอบงำซุป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 บวบกลาง
- แอปเปิ้ล 2 อัน
- 1 หัวหอมขนาดปานกลางสับประมาณ 1/2 ถ้วย
- 1 กระเทียมกลีบเล็กสับ
- 1 แครอทขนาดเล็กหั่น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- สต็อกไก่ 4 ถ้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโซเดียมต่ำหรือ unsalted)
- 2 ช้อนชาแกงผง (หรือเพื่อลิ้มรส)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดหรือสับบวบ กัน
- เปลือกแอปเปิ้ลหลักพวกเขาแล้วลูกเต๋า
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ที่ความร้อนต่ำ
- เมื่อเนยร้อนและให้เป็นฟองให้เพิ่มต้นหอมกระเทียมและแครอท ปรุงอาหารอย่างช้าๆจนต้นหอมโปร่งแสงและสีเหลืองเล็กน้อยทำให้ตื่นเต้นเรื่อย ๆ
- เพิ่มบวบแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไก่และผงกะหรี่ลงในส่วนผสมหอมและเพิ่มความร้อนให้สูง ต้ม 2 นาที
- ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มนาน 20 ถึง 25 นาที
- ค่อยๆเท ซุปน้ำร้อนลงในเครื่องปั่น ด้วยก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟซุปที่โรยหน้าด้วยผักชีหรือใบผักชีฝรั่งอิตาเลียน
เคล็ดลับ
มากเกินไปบวบกินหรือให้ไป? ตรึงมันไว้! แช่แข็งหั่นหรือบวบหั่นบาง ๆ เพื่อใช้ในซุปหม้อปรุงอาหารและขนมปังบวบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 126 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 551 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |