ตำราโมร็อกโก

หากคุณอยู่ในตลาดตำราอาหารเบื้องต้นในอาหารโมร็อกโกคุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากอาร์เรย์ของชื่อที่ได้รับการตีพิมพ์ในหัวข้อนี้ หรือถ้าคุณมีหนังสือสักสองสามเล่มและต้องการขยายคอลเล็กชันของคุณอาจเป็นการยากที่จะถอดรหัสหนังสือที่อาจมีมูลค่าเพิ่มขึ้น

ที่นี่ฉันรายการเพื่อนชั้นนำของฉันสำหรับตำรายอดนิยมที่ประสบความสำเร็จจะนำรสชาติดั้งเดิมและสูตรของโมร็อกโกในห้องครัวของคุณเช่นเดียวกับหนังสือที่รู้จักกันน้อยกว่าซึ่งสามารถใช้เป็นวัสดุอ้างอิงสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจอาหารในเชิงลึก นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับหนังสือที่รวบรวมวิถีชีวิตสมัยใหม่ของอาหารที่มีการพัฒนาตลอดไป

• 01 จาก 11

  อาหารโมร็อกโก (2011)

  โดย Paula Wolfert

  หากมีหนังสือเพียงเล่มเดียวที่เป็นเจ้าของในหัวข้ออาหารโมร็อกโกนี่น่าจะเป็นเล่มที่คุณต้องการจะลงทุนปริมาณที่มากทั้งขนาดและจำนวนหน้าจะอธิบายถึงจานส่วนผสมและวิธีการต่างๆ รายละเอียดเผด็จการ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมของความน่าเชื่อถือสูตรดั้งเดิมจะช่วยให้การเปิดรับกว้างในการรับประทานอาหาร

  อ่านรีวิว

  สั่งซื้อโดยตรง

• 02 จาก 11

  Couscous และอาหารที่ดีอื่น ๆ จากโมร็อกโก (1973)

  โดย Paula Wolfert

  บรรพบุรุษของ The Food of Morocco (ด้านบน) นี่เป็นชื่อที่ช่วยเปิดตำราการเขียนตำราที่ได้รับรางวัล Paula Wolfert และสร้างชื่อเสียงให้กับเธอในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารจากโมร็อกโกและเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่าหนังสือจะมีอายุหลายสิบปี แต่ก็ยังคงมีความเกี่ยวข้องและเป็นที่รักของคนเป็นจำนวนมาก

  สั่งซื้อโดยตรง

• 03 จาก 11

  การทำอาหารที่ Kasbah (1998)

  โดย Kitty Morse

  ผู้เขียนใน Casablanca ได้เขียนตำราอาหารจำนวนมากเกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองของเธอ นี่เป็นสิ่งหนึ่งที่ฉันรู้สึกดีใจเป็นอย่างยิ่งที่มีในคอลเล็กชันของฉันเอง แม้ว่าจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ก็มีประสิทธิภาพในการมอบเสน่ห์แบบโมร็อกโกและสูตรอาหารที่แท้จริงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ

  อ่านรีวิว

  สั่งซื้อโดยตรง

• 04 จาก 11

  กลิ่นของ Orange Blossoms (2001)

  โดย Kitty Morse และ Danielle Mamane

  ในหนังสือเล่มนี้ผู้เขียนทอดขึ้นสูตรที่สะท้อนให้เห็นถึงความผูกขาดของพวกเขาเพื่อชุมชนดิกโคริกาโมร็อกโก ในขณะที่บางสูตรจะคุ้นเคยกับชาวโมร็อกโกทั้งหมดคนอื่น ๆ เป็นตัวแทนของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวยิวโมร็อกโก

  สั่งซื้อโดยตรง

• 05 จาก 11

  โมร็อกโก: การเดินทางการทำอาหาร ... (2012)

  โมร็อกโก: การเดินทางการทำอาหารกับสูตรอาหารจากตลาดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของ Marrakech ไปจนถึง Oasis of Zagora ที่เต็มไปด้วยวัน

  โดย Jeff Koehler

  การเขียนภาพสวยงามและสูตรอาหารที่ให้ผลลัพธ์ที่น่ายกย่อง อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับหนังสือเล่มนี้? แน่นอนว่ามันน่าจะเป็นของสะสมของคุณสำหรับการอ่านและทำอาหาร

  สั่งซื้อโดยตรง

• 06 จาก 11

  Cafe โมร็อกโก (1999)

  โดย Anissa Helou

  ฉันชอบเค้าโครงของหนังสือเล่มเล็ก ๆ นี้ (เป็นเรื่องง่ายและมีสีสัน) และการเลือกสูตร (ของหวานที่แท้จริงและการนำเสนอที่น่ารัก) จะช่วยเพิ่มการปรุงอาหารของชาวโมร็อกโกของคุณเองและให้บริการคุณได้ดีเมื่อต้องการหาแรงบันดาลใจหรือค้นคว้าเปรียบเทียบสูตร

  สั่งซื้อโดยตรง

• 07 จาก 11

  Mourad: ใหม่โมร็อกโก (2011)

  โดย Mourad Lahlou

  ผู้เขียนเป็นเจ้าของและพ่อครัวของร้านอาหารโมร็อกโกที่ได้รับรางวัล Aziza เขามีส่วนร่วมในการปรับตัวของอาหารจานเด็ดที่ทันสมัยและทำให้ผู้อ่าน (และพ่อครัว) ที่เชื่อมต่อกับประเพณีการทำอาหารโมร็อกโก

  สั่งซื้อโดยตรง

• 08 จาก 11

  ตำราโมร็อกโกของ Ghillie Basan

  Ghillie Basan เป็นนักเขียนตำราที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งได้เปิดตัวชื่อเรื่องอาหารโมรอคโคหลายฉบับ หลายสูตรที่รวมอยู่ในหนังสือของเธอมีงานนำเสนอและงานประดิษฐ์ที่ทันสมัยมากกว่าการนำเสนอแบบดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาความแรงบันดาลใจในการปรุงอาหารหนังสือเหล่านี้จะช่วยพาคุณลงเส้นทางนี้

  อ่านบทสัมภาษณ์กับ Ghillie Basan

  สั่งซื้อโดยตรง

• 09 จาก 11

  การทำอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม - สูตรจาก Fez

  โดย Madame Guinaudeau

  แปลจากภาษาฝรั่งเศสเป็นอังกฤษหนังสือปกอ่อนเล่มเล็ก ๆ นี้ไม่มันวาว แต่มันทำให้อ่านดีและให้ความเข้าใจในบางส่วนของประเพณีการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับ Fez เป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีสำหรับคอลเลกชันของคุณเองและคุณอาจพบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่น่าสนใจของคุณเช่นกัน

  สั่งซื้อโดยตรง

• 10 จาก 11

  กินสมาร์ทในโมร็อกโก: วิธีถอดรหัสเมนูรู้จักอาหารตลาด

  โดยโจแอนปีเตอร์สัน

  นี่เป็นหนังสือปกอ่อนฉบับเล็ก ๆ แต่ให้ข้อมูลซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อใช้เป็นคู่มืออาหารในอาหารโมรอคโค มีเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้น แต่มีประโยชน์มากที่สุดในฐานะหนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การทำอาหารของโมร็อกโกและประเพณีประจำภูมิภาค ด้านหลังของหนังสือเล่มนี้มีคำศัพท์ที่มีประโยชน์เกี่ยวกับส่วนผสมและคำศัพท์ด้านอาหารใน darija

  สั่งซื้อโดยตรง

• 11 จาก 11

  การทำอาหารโมร็อกโก

  โดย Latifa Bennani-Smires

  แม้ว่าจะได้รับการตีพิมพ์เป็นภาษาฝรั่งเศสเป็นฉบับปกอ่อน แต่ก็มีให้บริการในรูปแบบหนังสือปกอ่อนของฝรั่งเศสและอังกฤษ แม้ในรุ่นหลังคุณจะพบว่าหน้าเว็บมีข้อมูลจำนวนมากและมีชุดของสูตรที่ดี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาดิฉันไม่ค่อยปรุงสุกจากเรื่องนี้ แต่ดิฉันเคยใช้บ่อยๆเพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง

  สั่งซื้อโดยตรง