ถ่านอาร์กติกเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับประโยชน์จากการวางเครื่องปรุงรสที่ดี ส่วนผสมของน้ำผึ้ง - ดิจองช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นของปลา เสริฟพร้อมกับผักย่างและคุณจะได้รับอาหารที่ดีอย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดีในเวลาอันรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- แผ่นถ่านอาร์กติก 4 ชิ้นหนา 1 1/2 นิ้ว
- 1/4 cup / 120 ml มัสตาร์ด Dijon
- 1/4 ถ้วย / น้ำผึ้ง 120 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนชา / 10 มล
- โหระพาสด
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- ช้อนชา 1/2 / 2.55 มล. พริกไทยขาว
- น้ำมะนาว 1 ใบ
วิธีการทำมัน
1. ล้างปลาไว้ในน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางลงในจานอบแก้วลึก รวมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, กระเทียม, โหระพา, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยขาว ใช้ช้อนตัก เนื้อ ด้วยส่วนผสม ห่อด้วยห่อพลาสติกและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
2. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง ก่อนวางปลาลงบนตะแกรงให้ย่างตะแกรงน้ำมัน
นี้สามารถทำได้โดยใช้แหนบขนาดใหญ่, ผ้าขนหนูกระดาษพับและน้ำมันจุดสูงเช่นน้ำมัน grapeseed หรืออะโวคาโด ทาให้พื้นผิวไม่ติดแน่น วิธีนี้จะช่วยให้ปลามีความสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการปิ้งย่าง
3. วาง ปลา ลงบนตะแกรงสกินทางด้านข้างลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อย่างรอบคอบหันปลาและปรุงอาหารสำหรับเพิ่มเติม 3-5 นาที บางครั้งใช้งานได้ง่ายกว่าจะใช้ปลากระเบนที่ทนความร้อนได้สองชิ้น หนึ่งที่จะได้รับภายใต้และอื่น ๆ เพื่อช่วยในการเปลี่ยน
4. เมื่อเนื้อปลาไม่ปรากฏเป็นประกายอีกต่อไปแล้วให้ละลายได้ง่ายและถึงอุณหภูมิภายใน 145 องศา F. เสร็จแล้ว นำออกจากเตาย่างจานและเสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 541 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 169 มก |
| โซเดียม | 890 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 63 กรัม |