น้ำตาลพื้นฐานเมอแรงค์น้ำตาล

เมอแรงค์น้ำตาลสีน้ำตาลนี้ทำมาจากน้ำตาลทรายขาวและไข่ขาวและวานิลลาและทำให้เป็นพายยอดเยี่ยม

การทำเมอแรงค์เป็นเรื่องง่าย แต่มีข้อแม้บางประการ คุณจะพบเคล็ดลับไข่สีขาวและเมอแรงค์ที่เป็นประโยชน์ด้านล่างคำแนะนำสูตร

นี่คือเมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนยหรือขนมคาราเมลหรือพายครีมกล้วย

สิ่งที่คุณต้องการ

เคล็ดลับ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ไข่ที่มีอายุอย่างน้อย 3 วัน
หากคุณไม่ได้ครีมทาร์ทาร์ให้ใช้ช้อนชา 1/2 ของน้ำมะนาว เป็นกรดจากครีมทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) ที่ช่วยให้เมอแรงค์ยุบลง

ความชื้นอาจส่งผลเสียต่อเมอแรงค์ดังนั้นให้ลองเมอแรงค์ในวันที่อากาศแห้ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหรือไขมันในไข่ขาวก่อนที่คุณจะเริ่มตีพวกเขาและใช้ชามสแตนเลสหรือแก้ว ทองแดงดีมากเช่นกัน
แม้นิ้วมือของคุณสามารถปล่อยให้ร่องรอยของน้ำมันในคนผิวขาวดังนั้นอย่าแตะต้องพวกเขาเมื่อคุณแยกไข่
ไข่ที่เย็นแยกต่างหากดีกว่า แต่คนผิวขาวควรได้รับอุณหภูมิห้องก่อนที่คุณจะเริ่มตี
สำหรับเมอแรงค์ที่สูงขึ้นให้ใช้ไข่ขาว 3 ฟอง, ครีมทาร์ทาร์ 3/4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	43
ไขมันรวม	0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	52 มก
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	3 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)