เรารักผักโขมและพายปั่นป่วนกับผักฤดูใบไม้ผลิและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เปลือกโลก! มีรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนเป็นแก่นสารและง่ายมากที่จะทำ เหมาะสำหรับอาหารมื้อเช้าและมื้อเย็น เพียงจับคู่กับสลัดที่ดีและคุณดีไป ถ้าคุณรักเปลือกคุณสามารถป็อปนี้ลงใน เปลือกพายอบบางส่วน หรือเปลือกขนมพัฟ แต่เรารักมันเช่นเดียวกับที่เป็นอยู่ ไข่ฟรีช่วงอินทรีย์ริคอตต้ากระเทียมหรือหอมหวานผักขมและหน่อไม้ฝรั่ง ... YUM! เราขอแนะนำสลัดผักชนิดหนึ่งที่ดีพร้อมกับจานนี้ เรามีความคิดที่ดีสำหรับรูปแบบต่างๆ (ดูด้านล่าง) ในกรณีที่คุณต้องการไปไกลกว่าส่วนผสมของอาหารจานหลัก นี้เป็นที่ยอดเยี่ยมให้ไปข้างหน้าบรันช์มื้อเย็นหรือจานและเป็นที่ดีสำหรับการปิกนิกและความบันเทิงเพราะเดินทางได้อย่างง่ายดาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักขม 1 ปอนด์ทำความสะอาดและล้าง
- หั่นหน่อไม้ฝรั่ง 1 อันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันมะกอกหรือการรวมกันของทั้งสอง
- 2 กระเทียมหรือหัวหอมใหญ่ 1 อัน
- เนยแข็งริคอตต้านมดิบ 1 ปอนด์
- 1 ถ้วยเนยแข็ง Parmiggiano Reggiano (parmesan)
- ไข่ฟรีช่วงกว้าง 3 ฟอง
- เกลือทะเลและพริกไทยสด
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 375'F และวางแร็คไว้ตรงกลางของเตาอบ
นำหม้อน้ำขนาดใหญ่มาต้ม ทำให้ผักโขมลวกจนเหี่ยวแห้งและช็อกในน้ำเย็น
ลวกหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 30-60 วินาทีจนกลายเป็นสีเขียวสดใส วางหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเย็น
บีบผักโขมออกอย่างทั่วถึงและสับมัน
แพร์หน่อไม้ฝรั่งแห้ง
อุ่นเนยหรือน้ำมันลงในกระทะผัดกับไฟปานกลางและปรุงกระเทียมหรือหัวหอมจนหอมกรุ่นให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ผสมกัน ricotta, Parmiggiano, ไข่, ผักขม, หน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมที่ปรุงสุก
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เช็ดกระทะแก้วหรือกระทะเซรามิกขนาด 9 นิ้ว ผสมผักขมกับริคอตต้าลงในกระทะและย่างไว้ประมาณ 30-35 นาทีจนกว่าจะมีกลิ่นเหม็นเล็กน้อยและตั้งอยู่ตรงกลาง
รูปแบบ: 1) เพิ่ม 1/2 ถ้วยสับพริกแดงคั่วลงไปผสมผักโขมและริคอตต้า นำเข้าอบตามคำสั่ง
รูปแบบที่ 2): ขจัดหน่อไม้ฝรั่งและหั่น 8 ออนซ์ของ cremini หรือเห็ด shiitake เพิ่มให้กระเทียมหรือหัวหอมและปรุงอาหารจนเห็ดมีสีน้ำตาลอย่างดีและความชื้นทั้งหมดได้ระเหยประมาณ 8-10 นาที พับเห็ดลงในส่วนผสมริคอตต้าและอบตามคำสั่ง
ทำหน้าที่ 8
ลิขสิทธิ์ 2015 โดย Jen Hoy
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 232 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 145 มก |
| โซเดียม | 374 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |