นี้พายขนมพัฟง่ายและรวดเร็วเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้ผักที่เหลือ เราชอบประดับด้วยเบคอนและชีสแพะของชาวฮาร์ดดัตช์ ( Hollandse geitenkaas ) แต่คุณสามารถทำเวอร์มังสวิรัติได้อย่างง่ายดายด้วยวอลนัท woodsy บางชนิด หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตสำหรับกลุ่มที่มีมังสวิรัติให้ใช้กระทะอื่นสำหรับเบคอนและให้ เบคอน แยกจากส่วนผสมอื่น ๆ จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะวางพายไว้
ในการทำสูตรนี้ในที่ทำงานคุณจะต้องมีแผ่นอบ กระดาษ parchment (หรือ greaseproof); กระทะหรือกระทะ ผ้าเช็ดตัวครัวกระดาษและแปรงขนม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 oz./50 กรัมเบคอน (ตัดเป็นเส้น)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- 2 กระเทียมกลาง (หั่นบาง ๆ )
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 กระเทียมสับ (สับละเอียด)
- 2 ช้อนชา โรสแมรี่สด (สับละเอียด)
- เห็ดหั่น 1/2 lb / 200 กรัม
- 1 ไข่
- 8 ชิ้น (4 x 4 นิ้ว / 10 x 10 ซม.) ขนมพัฟแช่แข็ง
- ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุก (หรือของเหลือที่สุกอื่น ๆ เช่นแครอทสับละเอียด)
- 1 ถ้วย (100 กรัม) ชีสแพะของฮาร์ดดัตช์ขูด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา F (200 องศาเซลเซียส) นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและจัดช่องสี่เหลี่ยมบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment วางสแควร์สอย่างน้อย 1 นิ้ว (2 ซม.) ออกจากกัน
- ในกระทะหรือกระทะปรุงเบคอนใน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจนกรอบ นำออกจากถาดและคลายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
- เพิ่มกระเทียมและหยิกเกลือลงในกระทะและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนปานกลางจนนุ่มและส่องแสง เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมและโรสแมรี่สับละเอียด นำส่วนผสมที่ได้จากการต้มยำที่เตรียมไว้ออกจากถาดแล้วพักไว้
- เติมน้ำมันมะกอกลงไปพร้อมกับหยิกเกลือและบดพริกไทยให้เข้ากันดีและปรุงอาหารเห็ดไว้กลางความร้อนจนหอมกรุ่น ถ้าเห็ดมีการผลิตของเหลวมากความเครียดในตะแกรง
- ตีไข่ในชามขนาดเล็กและใช้แปรงขนมแปรงขนมกับไข่ตี ใช้ทางแยกง่ามกลางของขนมพัฟเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้มีแถบ 1 1/2 นิ้ว (2 ซม.) อยู่รอบ ๆ ขอบของขนม เพื่อให้แน่ใจว่าขนมนั้นจะไม่เพิ่มขึ้นในศูนย์ในขณะที่ขนมนอกจะเพิ่มขึ้นเพื่อให้เป็นเปลือก
- ผสมเบคอนกระเทียมและเห็ดกัน ช้อนส่วนผสมบางอย่างลงบนกึ่งกลางของแต่ละแท่งขนม ด้านบนมีผักชนิดหนึ่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสแพะ grated
- นำขนมปังทาร์ตลงในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและขอบขนมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ:
- เรามักจะใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าที่มีคุณภาพดี แต่ถ้าคุณเป็นคนเจ้าชู้ ให้ทำขนมพัฟของคุณเองจากรอยขีดข่วน
- เราใช้ 8 ถ้วยสี่เหลี่ยมของขนมพัฟแช่แข็งตรงจากกล่อง แต่ถ้าคุณกำลังใช้ขนมพัฟสดหรือรีดพร้อมรีดเพียงม้วนออกและตัดเป็น 4 x 4 นิ้ว / 10 x 10 ซม. สี่เหลี่ยม
- ไม่จำเป็นต้องปรุงผักชนิดหนึ่งสำหรับสูตรนี้ (เรามักใช้ผักที่เหลืออยู่) แต่ถ้าคุณไม่มีก็อาจทำให้มั่นใจได้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มี beets ที่ปรุงสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถไมโครเวฟบีทผักสดทั้งหมด: เพียงแค่เจาะผิวและวางหัวผักกาดกับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำในจานปลอดภัยไมโครเวฟ ฝาครอบและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 9 ถึง 12 นาที ทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนที่จะลอกและใช้ สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมโปรดดูวิดีโอการทำอาหารของ beechworld.com
- คุณสามารถให้บริการทาร์ตเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารกลางวันแสงกับสลัดผักสดสีเขียว นำสลัดผักสลัดผสมกับหอมแดงวอลนัทและน้ำมะนาวผสมกับกานพลูสับละเอียด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1490 |
| ไขมันรวม | 101 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 26 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 34 มก |
| โซเดียม | 862 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 122 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |