สตูว์เนื้อแกะนี้ทำด้วยก้อนเนื้อแกะไม่ติดมันแครอทและมันฝรั่งและเกี๊ยวผักชีฝรั่ง เกี๊ยวจะง่ายมากที่จะแก้ไขด้วย ส่วนผสมบิสกิตเบเกอ รี่ หรือทำตาม สูตรสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดนี้ ด้วยนอกเหนือจากผักชีฝรั่ง
สตูว์เนื้อแกะนี้เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมในชีวิตประจำวัน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการ เฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริค ด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะสั้นหรือน้ำมันปรุงอาหาร
- 2 ปอนด์ทำไหล่แกะบาน
- น้ำ 4 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1 อ่าวใบ
- แครอท 3 หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้ว
- 2 มันฝรั่งขนาดเล็กและขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อันครึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ
- 1 ถ้วยถั่วเขียวแช่แข็งละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
- เกี๊ยวผักชีฝรั่ง:
- ผสมบิสกิต 2 ถ้วย
- นม 3/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- ละลายน้ำมันหรือสั้นลงในเตาอบของชาวดัตช์ ก้อนเนื้อแกะสีน้ำตาล; เทออกไขมัน ใส่น้ำ 4 ถ้วยเกลือและพริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มแล้วลดความร้อน; ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม
- ผัดแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง; ปรุงอีก 20 นาที ผัดในถั่วที่ละลาย
- ผสมแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดในสตูว์ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มเดือดและข้น
- ผสมส่วนผสมของเกี๊ยวด้วยส้อมจนชุบได้ดี แต่ไม่ควรผสมมากเกินไป ตักเกี๊ยวลงบนสตูว์ที่เดือดเบา ๆ พยายามเก็บเกี๊ยวบนเนื้อสัตว์และผักและไม่มากเกินไปในของเหลว
- ปรุงอาหารช้ากว่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีเปิด
- ครอบคลุมและปรุงอาหารนาน 10 นาทีกว่าความร้อนต่ำ เกี๊ยวจะมีเนื้อบิสกิตเหมือนอยู่ภายในเมื่อทำเสร็จ
- ตรวจสอบสตูว์สำหรับแผลไหม้ในขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร แต่ระวังอย่าให้แบ่งเกี๊ยว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 695 |
| ไขมันรวม | 38 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 153 มก |
| โซเดียม | 1,293 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |