สูตรขนมเค้กฟักทองสูตรนี้เป็นแบบฉบับของคัพเค้กฟักทองที่อร่อยอย่างแท้จริงสามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆเช่น Napoleons éclairs tarts และGénoiseเค้ก การใช้เครซี่เค้กถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ เกรซง่ายหรือสูตรขนมฝรั่งเศสที่มีความซับซ้อนกับมัน ผลจะอร่อยเท่ากัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยนม (ทั้ง)
- ไข่แดง 3 ฟอง
- 1/4 ถ้วยฟักทองน้ำซุปข้น
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย (เม็ด)
- 1/8 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1/2 ช้อนชาอบเชย (พื้นดิน)
- 1 ลูกจันทน์เทศหยิก (ขูด)
- 1 แฉกกานพลู (พื้นดิน)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด (บวก 2 ช้อนชา)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (บริสุทธิ์)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะเล็ก ๆ ให้อุ่นนมด้วยความร้อนต่ำจนร้อนพอที่จะอบไอน้ำ ในขณะที่นมร้อนขึ้นให้ปัดไข่แดงฟักทองน้ำตาลแป้งเครื่องเทศและแป้งข้าวโพดจนส่วนผสมเนียน
- เมื่อน้ำนมกำลังนึ่งให้เติมครึ่งลงในฟักทองอย่างต่อเนื่อง ใส่นมและฟักทองลงในนมร้อนแล้วพักไว้และให้ความร้อนประมาณ 1-2 นาทีจนคัสตาร์ดถึง 170 องศาเซลเซียสบนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลและหนามาก นำออกจากเตาให้ความร้อนแล้วเทสารวานิลลาและยัดเยียดครีมขนมฟักทองก่อนใช้
- สูตรขนมฟักทองครีมนี้ทำให้ครีมขนมพอที่จะเติมขนมอบมาตรฐานหรือเค้ก 1 ชิ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 22 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 35 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |