เกือบทุกคนมีความคิดเห็นเกี่ยวกับบาร์บีคิว ส่วนใหญ่หมูกับซอส vinegar ในแคโรไลนา; สไตล์เมมฟิสซึ่งสามารถเป็นทั้งแห้งหรือเปียกถู แต่ยังมีการเน้นหมู; สไตล์แคนซัสซิตีซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่มีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับเนื้อซี่โครงหมูและซอสบาร์บีคิว จากนั้นก็มีเตาบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส เท็กซัสมีขนาดใหญ่และรวมถึงภูมิภาคที่หลากหลายและบาร์บีคิวของร้านก็สะท้อนออกมา แต่ประเภทที่เกี่ยวข้องมากที่สุดกับเท็กซัสคือเนื้อย่างสไตล์แห้งถูเพื่อให้แน่ใจว่าบางครั้งซอสไม่ได้แม้กระทั่งในปัจจุบัน สูตรถูแห้งขั้นพื้นฐานนี้เป็นเรื่องปกติของบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส เท็กซัสบาร์บีคิว rubs มักจะมีรสเผ็ดและเป็นที่รู้จักสำหรับพื้นดินพริกและยี่หร่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยพริกผง
- 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงส่วนผสมทั้งหมด
- ถูนี้ดีที่สุดถ้าใช้ทันที แต่ถ้าเก็บไว้ให้ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดนิรภัย
เท็กซัสสไตล์อาหารบาร์บีคิว
เท็กซัสแห้งถูใช้กับเนื้อวัวและทำให้วาววับเผ็ดเนื้องดงามคุณจริงๆสามารถจมฟันของคุณเข้า คุณสามารถให้บริการได้โดยไม่ต้องขนมปังบนจานที่มีด้านคลาสสิกเช่นถั่วอบสลัดมันฝรั่งหรือมันฝรั่งทอด
แต่ส่วนใหญ่มักใช้เป็นแซนด์วิชเป็นเนื้อย่างบาร์บีคิวซึ่งอาจเป็นขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยหรือขนมปังขาวนุ่ม ๆ กองสูงและเพิ่ม brisket ซอสของคุณเลือก - หรือไม่ เพียงแค่ไม่ใช้น้ำส้มสายชูสไตล์แคโรไลนาในบาร์บีคิวเท็กซัส นั่นเป็นการดูหมิ่นศาสนา เสริฟด้านเดียวกันกับหน้าอกเปลือยเปล่าถ้าเป็นฤดูร้อน ถ้ามันเป็นคืนที่หนาวเย็นซุปมันฝรั่งครีมเป็นสิ่งที่ดี
ตัวเลือกที่พบได้ทั่วไปคือการทำแซนด์วิชย่างบาร์บีคิว ทำเช่นนี้เหมือนกับชีสปิ้งย่างในกระทะหรือกระทะกด เนยสองชิ้นขนมปังขาวด้านหนึ่งวางของ brisket บนชิ้นส่วนหนึ่งด้านเนยลงและด้านบนด้วยซอสบาร์บีคิว วางด้านข้างของขนมปังลงในกระทะหรือกระทะกดและวางชิ้นที่สองของขนมปังที่ด้านบนของ brisket, เนยขึ้นด้านข้าง หากคุณกำลังใช้กระทะให้ปรุงจนน้ำตาลเหลืองด้านหนึ่งและเลี้ยว; ปรุงอาหารด้านที่สองจนเป็นสีน้ำตาลที่คุณชื่นชอบ หากคุณกำลังใช้เครื่องกด panini ให้ใส่ฝาลงและปรุงอาหารจนกว่าทั้งสองข้างจะเป็นสีน้ำตาล
ไม่ว่าคุณจะเสริฟบาร์บีคิวแบบแห้งถูเบียร์จะล้างออกได้อย่างไร Bourbon ไม่เลวทั้งนั้น หากคุณไม่ชอบสิ่งที่ยากเลือกเครื่องดื่มเย็นของคุณเลือก - เพียงแค่ไม่มี chi-chi สำหรับงานฉลองลงเพื่อแผ่นดินนี้ ไม่อนุญาตให้ดื่มไวน์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 697 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 30,356 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 157 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 29 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |