เชอร์รี่แห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยพกพาและมีสุขภาพดี พวกเขายังสามารถใช้ในขนมอบเป็นสลัดเครื่องประดับและใน compotes โปรดจำไว้ว่าเชอรี่สดที่มีรสชาติมากขึ้นคุณจะเริ่มต้นด้วยรสชาติที่แห้งกว่านี้จะยิ่งดีขึ้น
ล้างและก้านเชอร์รี่
ล้างเชอร์รี่และปล่อยให้พวกเขาระบายในกระชอนสำหรับไม่กี่นาที ลบและทิ้งลำต้น
หลุมเชอร์รี่
ไม่มีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้: นี่เป็นส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของสูตรเชอร์รี่หรือวิธีการเก็บรักษา
แต่มีวิธีที่จะทำให้งานง่ายขึ้น
คุณสามารถซื้อ pitter เชอร์รี่ เหล่านี้เป็น gadgets ที่ไม่แพงที่สามารถนำไปใช้กับหลุม olives แต่ประหยัดเงินของคุณเพราะฉันจะบอกคุณสองวิธีที่แตกต่างกันเพื่อทำ DIY เชอร์รี่ของคุณเอง DIY
ขวดเบียร์ Pitter
สิ่งที่คุณต้องมีคือเบียร์หรือไวน์ขวดเชอร์รี่และตะเกียบ วางต้นเชอร์รี่, ก้านปลายขึ้น (แต่มีลำต้นถูกนำออกไปแล้ว) เมื่อเปิดขวด เจาะมันด้วยตะเกียบ หลุมจะตกลงไปในขวดในขณะที่ส่วนที่เหลือของเชอร์รี่ยังคงอยู่ที่มันเป็น
ดื่ม Pitter Straw
ถือเชอร์รี่ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้กับปลายก้านที่หงายขึ้น (ก้านถอดออกแล้ว) เจาะหลุมด้วยหลอดฟางพลาสติก หลุมจะเข้าไปในฟาง ทำซ้ำกับเชอร์รี่มากขึ้นจนกว่าฟางจะเต็มไปด้วยหลุม เพื่อดำเนินการต่อ pitting เชอร์รี่มากขึ้นทั้งว่างเปล่าออกฟางหรือใช้ใหม่
จัดวางเชอร์รี่ไว้ในถาด Dehydrator Trays
จัดวางเชอร์รี่ไว้ในถาดการคายน้ำเพื่อให้มีพื้นที่รอบ ๆ ผลไม้แต่ละชิ้น
เชอร์รี่แห้ง
ตั้งค่าอุณหภูมิของเครื่องกำจัดน้ำถึง 165 F / 74C การคายน้ำบางอย่างไม่สูงมาก: ถ้าเป็นกรณีของคุณให้ใช้อุณหภูมิสูงสุดที่คุณสามารถทำได้ เชือดเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
ลดอุณหภูมิลงที่ 135 F / 57 C และเทเชอร์รี่ให้แห้งอีกประมาณ 10 - 20 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของเชอร์รี่
เชอร์รี่ควรรู้สึกแห้งสนิท แต่ก็ยังเหนียวและยืดหยุ่นได้
เย็นเชอร์รี่แห้ง
คุณจะไม่แน่ใจว่าเชอร์รี่มีการคายน้ำออกจนเย็นหรือไม่ (คุณรู้ไหมว่าคุ๊กกี้แข็งขึ้น หลังจากที่ คุณนำมันออกจากเตาอบหรือไม่? ปิดเครื่องคายน้ำและเปิด ทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาที
หลังจากเย็นลงระยะเวลาแบ่งหนึ่งของเชอร์รี่ในช่วงครึ่งปี ควรไม่มีความชื้นที่มองเห็นได้ตามพื้นผิวของตัวแบ่ง
เงื่อนไขเชอร์รี่แห้ง
แม้ว่าเชอร์รี่จะถูกคายน้ำได้อย่างถูกต้อง แต่ก็อาจมีความชื้นเหลืออยู่ในผลไม้ที่คุณรู้สึกไม่ได้ นี้ไม่ควรจะเพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้จากการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยและปราศจากเชื้อรา แต่คุณจะมีรสชาติที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ถ้าคุณทำสิ่งที่เรียกว่า "ปรับอากาศ" ผลไม้แห้ง
ใส่เชอร์รี่ที่แช่เย็นลงในขวดแก้วใส่เฉพาะไส้ประมาณ 2/3 เต็ม ฝาครอบไห เขย่าไห้สองครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นี้ redistributes เชอร์รี่และความชื้นที่พวกเขาอาจยังคงมี หากมีการควบแน่นปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของกระป๋องผลไม้ของคุณยังไม่แห้งสนิทและจำเป็นต้องกลับเข้าสู่การคายน้ำอีกสักสองสามชั่วโมง
เมื่อเชอร์รี่แห้งของคุณมีการปรับอากาศเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑารักษ์ห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อน คุณสามารถกรอกข้อมูลในขวดได้อย่างเต็มที่เมื่อถึงจุดนี้: 2/3 เต็มสำหรับระยะปรับอากาศเมื่อคุณต้องการเพื่อให้สามารถจับชิ้นส่วนได้
ต้องการวิธีอื่นเพื่อรักษาเชอร์รี่ของคุณหรือไม่ ลอง แช่แข็ง หรือ บรรจุกระป๋อง