นี่คือพริกที่ง่ายและรวดเร็วเหมาะสำหรับการทานอาหารค่ำวันอาทิตย์ - หรือทำชุดใหญ่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และสนุกกับมันตลอดทั้งสัปดาห์ Quinoa เพิ่มโปรตีนและเนื้อสัมผัสที่ดีให้พริกมังสวิรัตินี้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อวัวสำหรับ quinoa เพื่อทำพริกแบบดั้งเดิมได้มากขึ้น
พ่อครัว quinoa ในซอสมะเขือเทศทำให้มันมีรสชาติที่อร่อยมาก ถั่วกระป๋องใช้เพื่อประหยัดเวลาและผักที่คุณมีอยู่ในมือก็สามารถทำงานได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับ)
- 1 มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- ถ้วยผักชีสับ 1/4 ถ้วย
- หัวหอม 3-4 สี (สับ)
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาพริกผง (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงเข้ม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- quinoa 3/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย (หรือน้ำซุปผัก)
- 2 กระป๋องถั่วไต
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- วางน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอมประมาณ 5 ถึง 8 นาที
- ใส่มะเขือเทศหัวหอมกระเทียมสับกระเทียมยี่หร่าพริกหยวกรมควันแป้งพริกป่นน้ำตาลทรายแดงและเกลือและปรุงอาหารกวนจนผักทุกชนิดนุ่ม
- เพิ่ม quinoa และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำและคนให้เข้ากัน คลุมและต้มน้ำพริกลงบนไฟอ่อนจนสุก quinoa ประมาณ 20 นาที (ธัญพืช quinoa จะปรากฏบวมและมีเกลียว / หางเล็ก ๆ ที่มองเห็นได้)
- เพิ่มถั่วและข้าวโพด (ไม่จำเป็น) และปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าถั่วและข้าวโพดจะร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เสิร์ฟพร้อมข้าวชีสเชดดาร์ที่ขูดครีมเปรี้ยวสับหัวหอมสีเขียวชิป Tortilla ฯลฯ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 267 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 168 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |