วาฟเฟิลเบลเยียมที่แท้จริงใช้ยีสต์ในการตกแต่งภายในอันเป็นเอกลักษณ์ของลายเซ็น ลองใช้เวอร์ชั่นที่แท้จริงนี้ด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่หรือใช้ปั่นผงแป้งอย่างง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 1/4 ถ้วยบวก 2 3/4 ถ้วยนมอุ่นแบ่ง
- 3 ไข่แบ่ง
- เนย 3/4 ถ้วยละลาย
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
- 4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กละลายยีสต์ในนมอุ่น 1/4 ถ้วย
- ตีไข่ขาวจนก่อรูปแข็งขึ้น
- ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่แดง 1/4 ถ้วยนมที่เหลือเนยละลายและน้ำตาล
- เพิ่มส่วนผสมยีสต์เกลือวานิลลาแล้วสลับระหว่างแป้งกับนมที่เหลือ
- ค่อยๆพับไข่ขาวลงไปในแป้งวาฟเฟิล
- ปิดบังแป้งโดยไม่ต้องสัมผัสและจากนั้นตั้งไว้ในที่อุ่นขึ้นจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปรุงอาหารด้วยวาฟเฟิลเหล็กตามคำแนะนำของผู้ผลิต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 340 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 132 มก |
| โซเดียม | 245 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |