Lucky Shanks ที่ยาวและช้าเป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบและยินดีต้อนรับในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็นหรือฤดูหนาว
อีกครั้งที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารจานนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของมื้อเที่ยงวันอาทิตย์แบบดั้งเดิม ไม่ใช่ทุกวันอาทิตย์ที่คุณต้องการ ย่างวันอาทิตย์เต็ม ยังคงเป็นที่พอควรที่จะเสิร์ฟพุดดิ้งยอร์คเชียร์กับจานในความเป็นจริงมันเป็นสิ่งที่ต้อง
คุณจะพบสูตรมากมายสำหรับ Salad Lamb Shanks แต่นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันตลอดเวลา (ฉันเน้นดีไม่เคยปรุงอาหารด้วยไวน์ที่คุณจะไม่ดื่มทำไมคุณจะ?) ไวน์ tenderises เนื้อและยังเพิ่มรสชาติให้น้ำเกรวี่
เมื่อสุกนานและช้าคุณจะพบเนื้อจะค่อนข้างอักษรตกจากกระดูก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ลูกแกะ 6 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 16 ออนซ์ของเหลวไวน์แดง
- 1 หัวหอม (ปอกเปลือกและสับประมาณ)
- 1 หลอดกระเทียม (ตัดครึ่งข้าม)
- โรสแมรี่ 2 ช่อ
- 3 พินต์
- เนื้อวัว
- 2 ออนซ์เนย (น้ำแข็งเย็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 6
- เปิดเตาอบที่ 160C / 320 F / Gas 2
- โรยบอร์ดสับกับเกลือและพริกไทยบดสดจากนั้นให้หั่นลูกแกะแต่ละด้านให้ทั่วกระดานเพื่อให้ละเอียด
- ในหม้อหุงข้าวเตาอบขนาดใหญ่ความร้อนน้ำมันครั้งร้อนสีน้ำตาลแกะเนื้อแกะสองครั้ง
- แกะสลักลูกแกะออกและเก็บไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
- เทลงในไวน์แดงนำไปต้มให้เดือดจนเดือดกรุ่นให้ลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มต้นหอม, กระเทียม, โรสแมรี่และในที่สุด shanks แกะ
- เทลงใน เนื้อวัว เพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อไม่ต้องกังวลถ้ากระดูกจะยื่นออกมานี้เป็นเรื่องปกติและก็ยังดีถ้าคุณมีสต็อกที่เหลือคุณอาจต้องนี้ไปด้านบน shanks ขึ้นเป็นครั้งคราว .
- นำกลับไปที่เคี่ยวแล้วครอบคลุมจานและสถานที่ในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ว่าเนื้อสัตว์ถูกปกคลุมไปในสต็อกและเติมเงินตามความจำเป็นและบางครั้งก็หัน Shanks
- เมื่อสุกให้เอาเชือกและอุ่น
- ใส่หม้อปรุงอาหารลงบนเตาและนำไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที ปัดในเนยเย็นเพื่อสร้างซอสมันวาว ตรวจสอบปรุงรสแล้วความเครียดซอส
- เสิร์ฟลูกชิ้นแกะต่อคนและจานอาหารค่ำขนาดใหญ่ที่อบอุ่นพร้อมกับมันฝรั่งบดครีมที่มีจำนวนมากของซอสเทลงไป
- ลูกแกะยังดีอยู่ดีและเย็นลงแล้ววันรุ่งขึ้นอบอุ่นและกิน การรับประทานอาหารในวันถัดไปหมายถึงรสชาติที่มีเวลาในการพัฒนา อร่อย.
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 955 |
| ไขมันรวม | 65 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 28 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 278 มก |
| โซเดียม | 346 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 69 กรัม |