กระเทียมเป็นผักยอดนิยมตลอดทั้งปีคุณจะได้พบกับ สูตรอาหารอังกฤษและไอริช มากมาย เพิ่มลงในส่วนผสมค่อมหมัดควันซึ่งเป็นที่ นิยม อย่างเท่าเทียมกัน ในหลายสูตร และคุณมีละครที่เพิ่มมากขึ้น
ครั้งแรกที่ฉันเจอรุ่นนี้ของ Leeks และรมควัน Haddock ในคอร์นวอลล์ที่มีชื่อเสียง St Kew Inn ใกล้ Bodmin มันถูกใช้เป็นอาหารกลางวันเริ่มต้นจาน
การจัดเก็บจานค่อนข้างจะเปลี่ยนเป็นจานอาหารที่น่ารักและด้วยสูตรนี้เย็นเมื่อสามารถตัดเป็นชิ้นและซุปเปอร์ในกล่องอาหารกลางวันหรือปิกนิก เสิร์ฟจานจากเมื่อมีการทำกระเทียมและซอสครีม
สำหรับอาหารจานหลักจานที่สองยิ่งขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยการอบจานในเตาอบเพื่อให้ได้จานอร่อยมากขึ้นด้วยขนมปังกรอบและสลัดผักสดสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 250 ml (1 ถ้วย)
- 6 พริกไทยดำ
- 1 อ่าวใบ
- 220dg (8 ออนซ์) คาย dickdock รมควัน, flaked
- หยิกเล็ก ๆ ลูกจันทน์เทศ
- เนย 55g (2 กรัม)
- 450g (กระเทียม 1 ปอนด์ '1 ทำความสะอาดและสับไป 2cm รอบ
- 2 ช้อนโต๊ะธรรมดา (แป้งอเนกประสงค์)
- ครีมเดี่ยว 50 มล. (1/4 ถ้วย)
- ขนมปัง 55 ก
- เกลือทะเลและพริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- วางนมพริกไทยใบอ่าวใบหมูและลูกจันทน์เทศลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปเคี่ยวอย่างอ่อนโยนและปลาประลัยเป็นเวลา 5 นาที
- นำออกจากเตาจากนั้นนำปลาออกจากนมด้วยความระมัดระวัง สายพันธุ์นมและเก็บไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่ง
- ในกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อนละลายเนยจนฟอง แต่ไม่เผา
- เพิ่มกระเทียมที่หั่นละเอียดให้ครอบคลุมฝาปิดแน่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว กระเทียมจะสุกเมื่อเหี่ยวและนุ่ม
- ถอดฝาปิดเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีให้ตื่นเต้นตลอดเวลาจากนั้นเพิ่มนมที่สำรองไว้และทำซ้ำ
- ปรุงส่วนผสมในกระถางให้ทั่วเปลวไฟขนาดกลางอีกห้านาที ถ้าส่วนผสมหนาขึ้นมากให้เพิ่มนมอีกเล็กน้อย
- ลดความร้อนเพิ่ม haddock และปรุงอาหารอย่างอ่อนโยนจนน้ำพุร้อนผ่าน - ประมาณ 10 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถให้บริการกระเทียมใน toasted sourdough ราดด้วย haddock ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- จานที่สอง:
- ค่อยๆจาระบีจานอบขนาดเล็กประมาณสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 15 ซม. x 15 ซม. ใส่ครึ่งกระเทียมลงในจานและกระจายทั่วถึง เกล็ดควันเบ่งบนด้านบนและจบด้วยชั้นของกระเทียมอีก
- เทครีมลงบนปลาและส่วนผสมของกระเทียมตามด้วย breadcrumbs เทลงในเนยและปรุงอาหารในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหนา ๆ กับสลัดด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1764 |
| ไขมันรวม | 138 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 89 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 34 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 268 มก |
| โซเดียม | 1,399 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 119 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 14 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |