วิธีการใช้ซอสและท็อปปิ้งเพื่อแจ๊สขึ้นอกไก่ทอด
ใครไม่ได้อกไก่ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง? และในขณะที่มีตัวอักษรหลายร้อยวิธีที่แตกต่างกันเพื่อใช้พวกเขาในหลายพันสูตรที่แตกต่างกันบางครั้งความคิดที่ง่ายที่สุดคือดีที่สุด
ในบทความนี้ฉันจะแสดงสูตรขั้นพื้นฐานสำหรับหน้าอกไก่ทอด จากนั้นฉันจะให้คุณแปดซอสที่แตกต่างกันและรสชาติที่จะแต่งกายพวกเขาขึ้น
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับวิธีนี้คือคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับตารางของคุณในแบบที่คุ้นเคยกับครอบครัวของคุณ
หากคุณมีผู้ที่ชื่นชอบในบ้านให้เสิร์ฟซอสและท็อปปิ้งที่ด้านข้าง ให้พวกเขาเลือกว่าจะใช้หรือไม่
ดียิ่งขึ้น: คุณสามารถเตรียมซอสและท็อปปิ้งเหล่านี้ได้ล่วงหน้าและเพียงดึงพวกเขาออกเมื่อคุณต้องการ ส่วนใหญ่จะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ บางคนแข็งตัวด้วยเช่นกัน
อย่าพลาด: เต้านมสูตรไก่คุณสามารถจัดเตรียมไว้ในรูปแบบ Flash
ขั้นพื้นฐานสูตรไก่งวงไก่
- 1 ปอนด์อกไก่ไม่มีกระดูก
- เกลือแห้งและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
ตีหน้าอกไก่โดยใช้หมุดเกลียวหมุดเนื้อหรือด้านหลังของกระทะจนกว่าจะมีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว สำคัญ: อย่าข้ามขั้นตอนนี้ เป็นกุญแจสำคัญในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่ชุ่มชื้น หากไม่ได้ความหนาเท่ากันขอบจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าตรงกลางและคุณจะต้องต้มไก่เพื่อให้แน่ใจว่าทำเสร็จแล้ว
ต้องการวิธีง่ายๆในการบรรลุสิ่งเดียวกันนี้หรือไม่? ซื้อหอยเชลล์ไก่ มันมีอยู่แล้วหั่นบาง ๆ
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง อย่าใช้กระทะที่ไม่ติด กระทะสแตนเลสหรือเหล็กหล่อทำงานได้ดี ปล่อยให้น้ำมันได้ดีและร้อน
วางไก่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้สักครู่ มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับความหนาของหน้าอก เลี้ยวและปล่อยให้ไก่สีน้ำตาลอยู่อีกข้างหนึ่ง ไก่จะทำเมื่อถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศา F วัดได้ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันที (เปรียบเทียบราคา)
เสิร์ฟหน้าอกไก่ราดด้วยซอสหรือท็อปปิ้งด้านล่าง
ซอสเต้านมไก่และท็อปปิ้ง
- อกไก่สีพีช: เตรียมอกไก่ให้ตรงตามที่กำหนดไว้ข้างต้น เสิร์ฟร้อนกับราดด้วย ซัลซาร์ลูกพีช
- อกไก่ถั่วลิสงเอเชีย: เท 1/2 ชิ้นซอสถั่วลิสงที่คุณชื่นชอบ (เปรียบเทียบราคา) กับอกไก่หลังจากที่คุณพลิกพวกเขา ลดความร้อนลงจนปานกลางและปล่อยให้ไก่เดือดในซอสจนสุกผ่าน
- อกไก่กับเนยรส: เตรียมอกไก่ตามสูตรต้นแบบด้านบน ก่อนเสริฟช้อนละ 1-2 ช้อนชาเนยสมุนไพรที่ทำจากโฮมเมดเนยกระเทียมหรือ สูตร อื่น ๆ ของฉันอย่างง่าย ๆ
- อกไก่ย่างบาร์บีคิว: ใส่ซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบหรือที่เก็บไว้ซื้อ 3/4 ถ้วยเหนืออกไก่หลังจากที่คุณทำสีน้ำตาลด้านแรก ให้พวกเขาเคี่ยวในซอสที่พวกเขาปรุงผ่านทางด้านที่สอง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมกับเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที
- เต้านมไก่ Pesto: เตรียมอกไก่ตามสูตรต้นแบบ ช้อนสเต็กที่เก็บซื้อหรือโฮมเมดขึ้นไปข้างบนก่อนเสิร์ฟ สำหรับน้ำมันทินเนอร์ที่มีความเผ็ดเหมือนกันให้เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในเพสโต 1 ช้อนชา ทำให้ไก่ตกใจมากขึ้น ด้านบนมีชีสพาเมซานขูด สำหรับการเปลี่ยนก้าวให้ลองใช้สูตรเดียวกันนี้กับ ผักคะน้าเพสโต้
- อกไก่มัสตาร์ดน้ำผึ้ง: ก่อนปรุงอาหารหน้าอกไก่ทำซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งโดย whisking กันน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่ลงด้านหนึ่งตามสูตรต้นแบบ พลิกอกไก่และใส่ซอสลงในกระทะ ปล่อยให้ไก่ลวกในซอสเมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารผ่าน
- เต้านมไก่เทอริยิกา: ปรุงอาหารไก่ตามที่กำหนดไว้ในสูตรต้นแบบ ซอสเทอริยากิโฮมเมดที่ซื้อในร้านหรือซื้อเองในภาชนะที่ปลอดภัยด้วยคลื่นไมโครเวฟ เทกว่าไก่ก่อนเสริฟ โรยหน้าด้วยงาย่างและหัวหอมสีเขียวสับ
- หน้าอกไก่เห็ด: เตรียมไก่ตามที่กำหนดไว้ในสูตรต้นแบบ นำแผ่นออกจากจาน ปิดด้วยฟอยล์เพื่อให้ความอบอุ่น ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยในกระทะเดียวกันที่คุณใช้ในการปรุงอาหารไก่ เพิ่ม 8 ออนซ์ เห็ดหั่นบาง ๆ ในชั้นเดียว ให้พวกเขาสีน้ำตาล - ไม่ได้กระตุ้นให้พวกเขามากหรือพวกเขาจะไม่เป็นสีน้ำตาล ใส่ครีมหนัก 1/2 ถ้วยลงในเห็ด นำไปต้มเดือดเบา ๆ ปล่อยให้ซอสปรุงจนข้น เทลงบนอกไก่
อย่าพลาด: Rotisserie Chicken Recipes