ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ตอนนี้ขายเนื้อวัวควายหรือเนื้อควาย ทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อเนื้อวัวนี้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 50% และไม่มีฮอร์โมนและยาแก้อักเสบที่ปศุสัตว์บางครั้งได้รับ นอกจากนี้ยังอร่อยและเป็นสูตรอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม เห็ดหอมปรุงรสนี้ให้รสชาติที่ดีและเนื้อชุ่มชื่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 10 เห็ดสีขาวขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
- 2 กลีบกระเทียม (บด)
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 1 ไข่ (ตี)
- นม 1/2 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยเส้นทางธรรมดา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 อัน
- เนื้อวัวควาย 2 ปอนด์
- สำหรับเคลือบ:
- 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
วิธีการทำมัน
- เตรียมหัวหอมและเห็ดด้วยมีดหรือในตัวประมวลผลอาหาร เพิ่มในกระทะขนาดใหญ่ที่มีเนยและน้ำมันและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีจนกว่าความชื้นจากเห็ดจะระเหยและส่วนผสมมีสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มลงในชามผสมขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์และนำมาผสมกัน เพิ่มเนื้อและค่อยๆผสมเข้ากัน อย่าผสมเกิน
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ - จาระบีเบา ๆ ด้านล่างของกระทะตื้นที่มีน้ำมันไม่กี่หยด จับมือด้วยน้ำเย็นและผสมลงในรูปก้อนเนื้อประมาณ 6 นิ้วโดยสูงประมาณ 3 ถึง 4 นิ้ว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 433 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 135 มก |
| โซเดียม | 364 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |