นกกระจอกเทศอาจเป็นทางเลือกที่ผอมกับเนื้อวัว อย่างไรก็ตามนกกระจอกเทศไม่แข็งแรงเพราะฉะนั้นคุณจึงอยากจะปรุงรสให้ดี สูตรนี้จะทำให้คุณมีสเต็กนกกระจอกเทศที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับสเต็กเนื้อย่าง เสิร์ฟเหนือข้าวมันฝรั่งหรือ ผักย่าง ต่างๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 4-5 ออนซ์ / 110-140 กรัมสเต็ก นกกระจอกเทศ (หนาประมาณ 3/4 นิ้ว)
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ซอส Worcestershire
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 1 1/2 ช้อนชา / 7.25 มิลลิลิตรเกลือ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ผงหอม
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำหยาบ 5 มิลลิลิตร
วิธีการทำมัน
- วางสเต็กนกกระจอกเทศไว้บนจาน รวมส่วนผสมที่เหลือและถูลงในทั้งสองด้านของสเต็ก ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง นำสเต็กออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้อง (ปกคลุม) เป็นเวลา 15 นาทีเนื่องจากเตาย่างร้อนขึ้น
- ตะแกรงน้ำมันกวนอย่างดีเมื่อได้อุ่นและใส่สเต็กลงในการปรุงอาหาร ย่างสเต็กสำหรับ 5-6 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความหนาหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึงอย่างน้อย 150 องศา F.
- เมื่อสุกให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้วนำออกจากเตาย่างและปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือ 5-7 นาที บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 61 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 1,063 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |