หม้อหุงช้าซี่โครงสั้นกับไซเดอร์

หม้อหุงช้าเนื้อซี่โครงสั้นช้าจะสุกช้าเพื่อความสมบูรณ์แบบด้วยไซเดอร์และเครื่องปรุงรสจานง่ายและอร่อยและไม่เจ็บที่มันเตรียมง่ายขัน ฉันมักจะเหี่ยวซี่โครงสั้น ๆ ก่อนที่จะเริ่มต้นในหม้อหุงช้าเนื่องจากการคาราเมลของเนื้อเพิ่มความลึกของรสชาติ แต่ขั้นตอนนั้นสามารถข้ามได้หากคุณขาดเวลา

คุณอาจมีส่วนผสมอยู่ในมือมากที่สุด ไซเดอร์แบบแข็งหรือไร้แอลกอฮอล์ให้รสชาติอาหารที่ง่ายนี้

เนื้อซี่โครงเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณช้าปรุงสุกเพื่อความสมบูรณ์แบบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่ง่ายๆ คุณสามารถใช้ chuck stewing เนื้อหรือ chuck ย่างในสูตรถ้าคุณต้องการ

ดูสิ่งนี้ด้วย:

เนื้อซี่โครงสั้นเนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

Zesty อบซี่โครงสั้นสูตรกับผัก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 4 ถึง 5 ปอนด์กระดูกเนื้อซี่โครงสั้น *
• 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ช้อนชาบด 1/2
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• หอมใหญ่ 1 อันสับละเอียด
• 2 แก้วแอปเปิ้ลไซเดอร์, ยากหรือไม่มีแอลกอฮอล์
• 1 ซอง (ประมาณ 3/4 ถึง 1 ออนซ์) ผสมน้ำเกรวี่สีน้ำตาลหรือ homestyle

วิธีการทำมัน

1. ในถาดขนาดใหญ่ (หรือใส่หม้อหุงช้าหากปลอดภัยสำหรับเตาตั้งพื้น) ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงปานกลาง
2. ในถุงเก็บอาหารหรือถุงกระดาษให้ใช้ซี่โครงหมูซี่โครงหมูเกลือและพริกไทยเข้ากันดี
3. นำซี่โครงสั้น ๆ ลงในน้ำมันร้อนประมาณ 8 ถึง 10 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใส่หัวหอมแล้วต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที
4. ใส่ซี่โครงและหัวหอมลงในหม้อหุงข้าวที่ใส่หม้อหุงช้า

1. ปั่นเหล้าไซเดอร์และน้ำเกรวี่ผสมและเทลงบนซี่โครง
2. ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือใช้ HIGH ประมาณ 5 ชั่วโมง
3. เสิร์ฟซี่โครงสั้น ๆ กับมันฝรั่งบดและผักนึ่ง

พยายามหากระดูกซี่โครงสั้นเนื้อ แต่ถ้าซี่โครงสั้นดูเหมือนจะมีไขมันและกระดูกมากกว่าเนื้อสัตว์ให้เพิ่มอีกปอนด์หนึ่งหรือสองอัน

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

• เนื้อตุ๋นหรือเนื้อย่างเนื้อวัวอาจใช้แทนซี่โครงสั้น
• ซี่โครงสั้นมักถูกตัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ซี่โครงสไตล์ Flanken ถูกตัดผ่านสามหรือสี่ส่วนของกระดูกโดยทั่วไปประมาณ 1/2 ถึง 1 นิ้วความหนา ซี่โครงสไตล์อังกฤษ มักถูกตัดส่วนกระดูกและอาจเป็นส่วนสั้นหรือยาวกว่า ภาพซี่โครงสั้นเป็นรูปแบบภาษาอังกฤษ

คุณอาจชอบ

เตาช้า Ribs สั้น Burgundy

เตาอบเนื้อซี่โครงสั้นที่หั่นด้วยกะหล่ำปลี

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	2239
ไขมันรวม	156 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	61 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	77 กรัม
คอเลสเตอรอล	460 มก
โซเดียม	744 mg
คาร์โบไฮเดรต	59 กรัม
เส้นใยอาหาร	28 กรัม
โปรตีน	164 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)