คุณอาจคิดว่าวิธีเดียวที่จะย่างสเต็กเป็นร้อนและรวดเร็ว แต่วิธีนี้ย่างสเต็กเนื้อวัวเนื้อเหล่านี้บนไม้กระดาน คุณไม่ได้รับเครื่องหมายสลบ แต่คุณจะได้รับสเต็กซื้อและฉ่ำที่มีรสควันที่อุดมไปด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก 4 ชิ้น (เนื้อสันนอกเนื้อวัวเนื้อละ 6 ออนซ์)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ชิมซอส Chimichurri
วิธีการทำมัน
1. ไม้กระดานไม้แช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. อุ่นย่างให้มีความร้อนสูงปานกลาง
3. เสต็กเนื้อสันในเนื้อสันนอกด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. วางไม้โอ๊คหรือต้นซีดาร์บนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที พลิกและวางสเต็กบนไม้กระดาน ปิดย่างประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสเต็ก doneness ที่ต้องการ
5. นำออกจากเตาย่างตะกร้าเต็นท์แบบหลวม ๆ ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และปล่อยให้นอนพัก 5 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมกับซอส chimichurri
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 424 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 1,944 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |