เนื้อปลาเพียงอย่างเดียวกับองุ่น (เรียกอีกอย่างว่า Fish Veronique) เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ บริษัท และเพราะมันง่ายที่จะทำคุณสามารถคาดหวังที่จะนั่งลงไปที่โต๊ะอาหารค่ำที่ไม่มีใครขัดขวาง ชนะสำหรับทุกคน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- เนื้อเดียว
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า
- 1 ช้อนชา ขิงรากขูด
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือปลาหุ้น
- องุ่นสีเขียว 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยองุ่นแดง
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- 1/2 ถ้วยต้มอัลมอนด์หั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
- ในจานตื้นขนาดใหญ่รวมแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคลือบเนื้อปลาในส่วนผสมนี้
- ละลายเนยและน้ำมันในกระทะ nonstick เหนือกลางความร้อนและเพิ่มรากขิง ผัดจากนั้นเพิ่มเนื้อเยื่อที่เคลือบ ทาลงไปประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองและเกล็ดได้ง่ายเมื่อผ่านการทดสอบด้วยส้อม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำและเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
- เพิ่มไวน์หรือสต็อกลงในกระทะและปรุงอาหารกวนเพื่อรวมบิตจากด้านล่างของกระทะ เดือดประมาณ 4 ถึง 5 นาทีเพื่อลดของเหลวจากนั้นเพิ่มองุ่นและน้ำตาล ปรุงอาหารอีก 4 นาทีแล้วพักไว้ตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเนื้อและโรยอัลมอนด์ เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 804 |
| ไขมันรวม | 73 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 32 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 491 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |