Hummus ทุกประเภทเป็นวัตถุดิบหลักประจำสัปดาห์ในบ้านของฉัน มันเป็นอาหารว่างที่ง่ายและมีสุขภาพดีกับผักบางอย่างในขณะที่ฉันทำอาหารเย็นและเป็นวิธีที่อร่อยที่จะได้รับในเส้นใยพิเศษบางอย่าง เมื่อฉันมีแขกเป็นประจำในตารางอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันพร้อมกับแครอทหั่นแตงกวาและชิป pita คุณมีแนวโน้มที่จะพบครีมบำรุงที่ฝ่ายต่างๆของฉันมากกว่าการจุ่มหอม
ยังฉันมักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยตามมังสวิรัติด้วย hummus พร้อมกับผักและมันฝรั่งทอด ไม่มีเหตุผลใดเป็นพิเศษเนื่องจากไม่มีเพื่อนหรือครอบครัวของฉันเป็นมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท แต่อย่างใดฉันไม่เคยคิดที่จะเพิ่มเนื้อวัวผสม ความคิดของเนื้อวัวมากกว่าครีมไม่ใหม่ แต่และเป็นจริงค่อนข้าง mezze นิยมในตารางตะวันออกกลาง ดังนั้นในวันอื่น ๆ เมื่อฉันพบตัวเองกับเนื้อดินบางส่วนในบ้านฉันตัดสินใจที่จะปรุงขึ้นรุ่น spiced ของมันและทำครีมโฮมเมดบางอย่างที่มีมากมายของ tahini เพียงวิธีที่ฉันชอบมัน เนื้อวัวที่อบอุ่นและเครื่องเทศที่มีครีมครีมเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมและแน่นอนจะปรากฏตัวขึ้นที่งานปาร์ตี้ของฉันตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเนื้อ:
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- 1 หัวหอม (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- สต็อกเนื้อวัว 2 - 4 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาแห้งออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: 1/4 ช้อนชา baharat (เพิ่มรสชาดหวาน)
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (สับ)
- สำหรับ Hummus:
- 1 1/2 ถ้วย chickpeas กระป๋อง (ล้างและเนื้อ)
- 3 ช้อนโต๊ะวางงา
- 2 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือก)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 3/4 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (หรือชิมรส)
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้ hummus ให้เพิ่ม chickpeas ล้างและวาง, วางงา, กานพลูปอกเปลือก, น้ำมะนาว, น้ำ, เกลือและพริกไทยดำเพื่อประมวลผลอาหาร น้ำซุปข้นจนเนียนอย่างสมบูรณ์และเพิ่มรสใด ๆ เพิ่มเติมหากจำเป็น โปรดทราบว่าส่วนผสมจะหลวม ๆ แต่จะแข็งขึ้นในตู้เย็นในขณะที่คุณทำเนื้อวัว
- เพิ่มเนื้อดินใส่กระทะขนาดใหญ่หรือเหล็กหล่อพร้อมกับหอมหัวใหญ่กระเทียมยี่หร่าผักชีออริกาโนแห้งพริกป่นพริกไทยดำเกลือและสาหร่ายทะเล เสริฟมักกวนจนเนื้อเน่าและคนให้เข้ากันสต็อกเนื้อเพื่อให้ชุ่มชื้นและนำส่วนผสมเข้าด้วยกัน ตรวจสอบปรุงรสและให้ความอบอุ่นกับครีมด้วยขนมปัง pita ที่ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 630 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 1,021 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 60 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |