สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้หมูที่ดึงออกมา ในขณะที่รสชาติอร่อย แต่ก็ไม่ทำให้ส่วนผสมเพิ่มมากขึ้น ลองใช้ Tamales เหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณได้ดึงหมูไว้ในมือ ฉันรับประกันได้ว่ามันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง ห่อ ข้าวโพดเพื่อ ห่อ tamales
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการเติม:
- 4 ถ้วย / 950 มล. ดึงหมู
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 2/3 ถ้วย / 160 มล. หุ้นไก่ (หรือเนื้อวัว)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ / วางมะเขือเทศ 30 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / 10 มล. ยี่หร่า (ผง)
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- 1 ช้อนชา / 5 พริกผงพริก
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ออริกาโน
- 1/2 ช้อนชา / 2.5 มิลลิลิตรเม็ดยี่หร่า (บด)
- สำหรับแป้ง Tamale:
- 2 ถ้วย / 475 มิลลิลิตรแป้ง masa
- 2 ถ้วย / น้ำส้มไก่ขนาด 475 mL (น้ำอุ่น)
- 2/3 ถ้วย / 160 มล. ลดลง (วิปปิ้ง)
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. ใส่แกลบลงในหม้อใหญ่หรือในอ่างล้างจานและเติมน้ำ เนื่องจากเปลือกจะลอยให้ชั่งน้ำหนักพวกเขาด้วยจานหรือสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ พวกเขาจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รับความนุ่มนวลพอที่จะทำงานได้
2. ใส่ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่หัวหอมและกระเทียมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่และเคี่ยวนาน 10-12 นาที
3. ใส่ชามขนาดใหญ่ใส่แป้ง Masa สองถ้วยกับ 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรผงฟูและ 1/2 ช้อนชา / 2.5 มล. เกลือ
รวมเข้าด้วยกัน. ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำซุปไก่สองถ้วยลงในแป้งเหนียว ใส่ 2/3 ถ้วย / 160 มล. ของวิปปิ้งสั้นหรือน้ำมันหมูลงในแป้งทาเนยและผสมจนเย็น
4. เริ่มด้วยใบไม้เปลือกข้าวโพดที่แบนบนพื้นผิวที่สะอาด ขึ้นอยู่กับขนาดของเปลือกข้าวโพดวางประมาณสองช้อนโต๊ะของแป้ง masa บนเปลือกข้าวโพดและกระจายออกมาอย่างเท่าเทียมกัน คุณต้องการทิ้งความหนาของดินสอไว้รอบ ๆ ขอบ แป้ง masa ต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มการเติมและพยายามทำให้มันเป็นเส้นลงไปตรงกลางของแป้ง masa ม้วน Tamales คุณสามารถรักษาความปลอดภัยปลายด้วยสายหรือเพียงแค่พับขอบ
5. วาง tamales ลงในเรือกลไฟที่ยึดอยู่ในหม้อขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า tamales ไม่สัมผัสน้ำ แต่สัมผัสกับไอน้ำร้อนมากประมาณ 45-60 นาที ถอดหม้อนึ่งออกจากหม้อและให้ tamales นั่งไม่กี่นาทีก่อนที่จะเปิดแกลบ
6. ลองดูทีละขั้นตอน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 408 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 35 มก |
| โซเดียม | 1,150 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |