ผักกาดหอมไทยนี้มีสูตรง่ายและรวดเร็ว ผักกาดหอมห่อนอกจากนี้ยังมีจานสนุกที่จะกินเป็น อาหารของบุคคลที่ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือหลักสูตรหลัก เสิร์ฟอาหารจานบนผักโขมกับใบผักกาดหอมทั้งด้านและปล่อยให้เพื่อน ๆ และครอบครัวห่อด้วยตัวเอง พวกเขาจะรักการรวมกันของผักกาดหอมกรอบและผักกาดหอมเย็นกับการเติมรสชาติที่อบอุ่น สูตรนี้มีสูตรที่มีแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมากในการบูต
เคล็ดลับ: เพิ่มน้ำหรือ ไวน์ขาว เล็กน้อยถ้ากระทะ / กระทะของคุณแห้งเกินไปแทนน้ำมันมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัว
- ผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็งสดหรือผักกาดหอม prepackaged สำหรับ wraps)
- 3 กระเทียมกานพลู (สับ)
- ข่า 1 ข่า (หรือขิงขนาดหัวแม่มือขูด)
- พริกแดง 1 ช้อนชา (ช้อนชาสีแดงสับหรือ 1/4 ถึง 1/3 ช้อนชา)
- 2 หอมแดงหั่นละเอียด
- 1/2 ถ้วยเต้าหู้ (บริษัท ตัดเป็น matchsticks ถ้าไม่มังสวิรัติลอง 1/2 ถ้วยสุกไก่ย่างหรือหมูหรือ 1 ถึง 2 ถ้วยกุ้งทารกสุก)
- 1 แครอท (ขูดหรือตัดเป็นแผ่นบาง ๆ )
- 5 ถึง 6 เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 1 ไข่ (เว้นแต่มังสวิรัติ)
- กะหล่ำปลี 1/2 ถ้วย (หั่นฝอย)
- 3
- ต้นหอม (หั่นบาง ๆ )
- 2 ถ้วยถั่วงอก (บวกเสริมสำหรับเครื่องประดับ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะถ้าเป็นมังสวิรัติ)
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นมังสวิรัติให้ใช้ซอสหอยนางรมมังสวิรัติหรือซอสผัดมังสวิรัติ)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1/3 ถ้วยโหระพาสด (หรือสะระแหน่สดสับถ้าใบมีขนาดใหญ่)
- ถั่วลิสง 1/3 ถ้วย (สดคั่วแห้งคายสับ)
- 1 ถ้วยถั่วงอก (สด)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (สำหรับผัด)
วิธีการทำมัน
- ผัดน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง
- ใส่กระเทียม ข่า (หรือขิง) พริกและหอมแดง คนผัดสักครู่หนึ่งหรือจนหอม
- เพิ่ม เต้าหู้ (กุ้ง / ไก่ / หมู), แครอท, เห็ดหอม, กะหล่ำปลีและต้นหอม ในขณะที่คุณผัดให้ใส่น้ำมะนาวซอสถั่วเหลืองน้ำปลาซอสหอยนางรม (หรือสารทดแทนมังสวิรัติ) และโรยหน้าน้ำตาล ผัดประมาณ 1 นาที
- ดันส่วนผสมลงด้านข้างของกระทะหรือกระทะและแตกในไข่ ผัดให้เร็วเพื่อแยกไข่แดง ผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ
- ใส่ ถั่วงอก และผัดให้เข้ากันเล็กน้อย (หลีกเลี่ยงการหุงต้มหรือจะทำให้งอแสง) ขจัดไขมันออกจากความร้อนและปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มน้ำปลามากขึ้นหากจำเป็น
- ตัดส่วนลำต้นของผักกาดขาวเพื่อให้ง่ายต่อการแยกใบออก ตอนนี้ใส่ผักกาดหอม, ไส้ผัดและท็อปปิ้งบนโต๊ะของคุณในชามที่แยกต่างหาก / แผ่นช่วยให้แขกสามารถทำ wraps ของตัวเอง
- เมื่อต้องการรวบรวมให้ใช้ใบผักกาดหอมและวาง 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ในศูนย์ เติมด้วยใบโหระพาสดและถั่วลิสงรวมทั้งถั่วงอกสดหากต้องการ จากนั้นก็ห่อและกิน (สำหรับผู้ที่ชอบมันเผ็ดมากพริกสดตัดสามารถเพิ่มเป็นเครื่องประดับอื่น.)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 52 มก |
| โซเดียม | 1,652 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |