ใช้สเต็กชั้นแนวหน้าราคาไม่แพงเหล่านี้และเปลี่ยนให้เป็นงานฉลองที่ยอดเยี่ยม น้ำดองจากมะเขือเทศจะเต็มไปด้วยรสชาติอันหลากหลายที่จะทำให้สเต็กนี้อร่อยและอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 สเต็กรอบด้านหนา 1 นิ้ว
- 1 แก้ว / ไวน์แดง 240 มล
- 1 ถ้วย / 240 มล. มะเขือเทศตากแดดจัดเก็บในน้ำมัน
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. สด
- ใบโหระพา
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 45 มล
- 2-4 กานพลู
- กระเทียม สับประมาณ
- 2 ช้อนชา / พริกไทยดำพื้นสด 10 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนชา / เกลือ 10 มล
วิธีการทำมัน
- วางสเต็กในถุงพลาสติกที่สามารถถอดเก็บได้ ใส่ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ผสมให้เข้ากันจนเรียบ
- เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในถุงที่มีสเต็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมีการเคลือบผิวที่ดี
- ปล่อยอากาศออกจากถุงปิดผนึกและใส่สเต็กลงในตู้เย็นนาน 6-24 ชั่วโมง เก็บหมักดองไว้ครึ่งหนึ่งในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกไว้ในตู้เย็น
- เปิดเตาย่าง ลบสเต็กออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง ย่างสเต็กด้วยความร้อนปานกลางจนกว่าจะถึงความใกล้เคียงที่ต้องการ เมื่อสุกแล้วให้เอาความร้อนออกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ
- ในขณะที่สถานที่ที่หมักดองในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มเดือดแล้วลดความร้อนลงจนปานกลางและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาทีกวนบ่อยๆ
- ลบจากความร้อนและเสิร์ฟซอสกับสเต็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 467 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 108 มก |
| โซเดียม | 1,246 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 43 กรัม |