เรียนรู้วิธีทำให้แห้ง สะโพกกุหลาบ ทำให้น้ำซุปข้นและเปลี่ยนน้ำซุปข้นให้เป็นหนังกุหลาบสะโพก ทิศทางของหนังผลไม้ มีไว้สำหรับการตากแดด แต่คุณสามารถอบแห้งในเตาอบของคุณได้โดยการตั้งค่าต่ำสุด (ดูด้านล่าง) หากต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ดอกกุหลาบสะโพก
วิธีการทำมัน
หลังจากที่น้ำค้างแข็งเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวม สะโพกกุหลาบ ปิดท้ายหางขณะที่คุณเลือกหรือหลังจากนั้นเมื่อไปถึงบ้าน กางสะโพกออกบนพื้นผิวที่สะอาดและปล่อยให้แห้งบางส่วน เมื่อหนังเริ่มรู้สึกแห้งและเหี่ยวย่นให้แยกสะโพกออกจากเมล็ดขนาดใหญ่ทั้งหมด ถ้าคุณปล่อยให้สะโพกแห้งมากเกินไปก็จะเป็นเรื่องยากที่จะเอาเมล็ด ถ้าไม่แห้งพอเยื่อด้านในจะเหนียวและเกาะติดกับเมล็ด
หลังจากที่เมล็ดถูกนำออกให้สะโพกให้แห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือไม่สามารถเก็บรักษาได้ดี เก็บในถุงพลาสติกขนาดเล็กที่ปิดสนิท เหล่านี้จะเก็บไว้ในตู้แช่แข็งอย่างไม่ จำกัด หรือเป็นเวลาหลายเดือนในตู้เย็น พวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามินซีและดีต่อการเคี้ยวตลอดเวลาที่คุณต้องการพลังงานเพิ่ม ... หรือลูกอมรสหวานปานกลาง "ลูกอม"
การทำน้ำซุปข้น:
ใช้สะโพกกุหลาบอ่อนนุ่ม (ริ้วรอยที่พวกเขามีความหวานที่พวกเขามี) ใช้เวลาประมาณ 4 ถ้วย (1 ลิตร) ของดอกกุหลาบสะโพกเพื่อทำ 2 ถ้วย (480 มล.) ของน้ำซุปข้น ลบต้นและปลายดอกออก ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น ใส่ลงในกระทะและเพิ่มน้ำให้เกือบครอบคลุม นำไปต้มและเคี่ยวนาน 10 ถึง 15 นาที กดผ่านตะแกรงหรือเครื่องกรอง สิ่งที่ไม่ผ่านตะแกรงวางอยู่ในกระทะอีกครั้ง เพิ่มน้ำเล็กน้อยพอที่จะครอบคลุมเกือบถ้าคุณต้องการน้ำซุปข้นที่หนาเพิ่มน้อยลง เวลานี้ความร้อน แต่ไม่เดือดอย่างแรง นี้จะละลายผลไม้เพียงเล็กน้อยของผลไม้เพื่อที่จะผ่านตะแกรง กดอีกครั้งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง ตอนนี้ผลไม้ส่วนใหญ่ควรผ่านตะแกรงทิ้งเฉพาะเมล็ดและผิวที่จะทิ้ง
การอบแห้งน้ำซุปข้น:
วางแผ่นคุกกี้ขนาด 12 x 17 นิ้ว (30 x 42 ซม.) พร้อมกับพลาสติกห่อหุ้ม แผ่นคุกกี้ขนาดนี้บรรจุประมาณ 2 ถ้วย (480 มล.) ของน้ำซุปข้น ปั่นให้น้ำซุปข้นหรือหนังผลไม้อย่างเท่าเทียมกันบนพลาสติก แต่อย่าผลักมันไปทางด้านข้าง ทิ้งรอยพลาสติกไว้เพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่าย วางบนโต๊ะการ์ดหรือโต๊ะปิกนิกในแดดจัดให้แห้ง
ถ้าพลาสติกมีขนาดใหญ่กว่าแผ่นคุกกี้และยื่นออกด้านข้างให้ยึดกับหมุดเสื้อผ้าเพื่อไม่ให้ฟล็อปปี้ดิสก์และปิดขอบของหนัง น้ำซุปข้นควรจะแห้งในอาทิตย์ 6-8 ชั่วโมง
แหล่งที่มาของสูตร: "Alaskan Alaskan โดย Alaskans" (Alaska Northwest Books)
พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
หมายเหตุของ Peggy:
สะโพกกุหลาบอาจจะแห้งใน dehydrator ไฟฟ้า (ตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับหนังผลไม้) หรือในเตาอบ
เตาอบกุหลาบอบแห้ง
เตรียมดอกกุหลาบสะโพกตามคำแนะนำข้างต้น เปิดเตาอบที่ต่ำสุดหรือ 200 แผ่น F. Line cookie ที่มีฟอยล์ที่ไม่ติด การแพร่กระจายล้างสะโพกเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนกระทะในชั้นเดียว อบแห้งในเตาอบประมาณ 6 ถึง 12 ชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปตามขนาดของสะโพกกุหลาบและเตาอบของคุณ ตรวจสอบบ่อยๆ สะโพกเพิ่มขึ้นควรยืดหยุ่นไม่เปราะ วางดอกกุหลาบแห้งลงในถุงแช่แข็งนำอากาศออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
เครื่องทำผลไม้อบแห้ง Rose Hips Fruit
ให้แห้งในเตาอบให้น้ำซุปข้นดังกล่าวข้างต้น เปิดเตาอบที่ต่ำสุดหรือ 200 แผ่น F. Line cookie ที่มีฟอยล์ที่ไม่ติด ผสมน้ำซุปข้นให้ทั่วฟอยล์ เก็บในเตาอบและปล่อยให้แห้งประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง (อุณหภูมิเตาอบจะแตกต่างกันไป) หนังควรรู้สึกรสนิยมเล็กน้อยในการสัมผัส แต่ยังคงยืดหยุ่น ม้วนผลไม้หนังบนฟอยล์และตัดเป็นเส้นประมาณ 1 นิ้วกว้างหรือเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ จัดเก็บแถบม้วนขึ้นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1632 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 10 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 345 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 51 กรัม |
| โปรตีน | 63 กรัม |