ข้าว pilafs - หรือที่เรียกว่า pilau, perloo และ pilaw - กลายเป็นที่นิยมในรัฐทางภาคใต้เนื่องจากการปลูกข้าว การค้าเครื่องเทศมีอิทธิพลเช่นกันเช่นเดียวกับ pilafs จำนวนมากที่ทำด้วยการเพิ่มผงแกง
นี้ pilaf เก๋า (หรือ pilau) เป็นส่วนผสมรสชาติของกุ้งข้าวและเบคอน คุณสามารถเพิ่มต้นหอมที่สับลงไปในกระทะพร้อมผักชีฝรั่งและพริกหยวกเพื่อเพิ่มรสชาติ เห็ดมีสูตรที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 2 ถ้วย (ใหญ่)
- เบคอน 6 แผ่น
- ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย (ไม่ดิ่ม)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- พริกหยวกสับ 1/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- 1 ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีการทำมัน
- เอาหอยออกจากกุ้ง ด้วยมีดขนาดเล็กคมทำให้ตื้นตัดลงด้านหลังของแต่ละกุ้ง ดึงเส้นเลือดดำที่มืดออกหรือใช้ปลายมีดขันหลอดเลือดดำออก ล้างกุ้งใต้น้ำที่ไหลเย็นและวางไว้ในชาม แช่กุ้งที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจนกว่าคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางทอดเบคอนจนกรอบ โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ; สลายและวางไว้
- ปรุงข้าวตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์เพิ่มน้ำเบคอนลงในน้ำปรุงอาหาร
- ในกระทะหรือกระทะที่มีความร้อนปานกลางให้ละลายเนยด้วยน้ำมันพืช
- เมื่อเนยและน้ำมันร้อนและร้อนๆให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและพริกหยวก ปรุงอาหารผักจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยนประมาณ 5 นาที
- เอากุ้งออกจากตู้เย็น ผสมกับซอส Worcestershire แล้วโรยด้วยแป้ง
- เพิ่มกุ้งลงในผักในกระทะ
- ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนกุ้งสุกผ่าน มันจะดูเป็นสีชมพูและทึบแสงเมื่อมันเสร็จแล้ว
- ใส่ข้าวที่ปรุงแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกัน ปรุงรสด้วยกุ้งและข้าวด้วยเกลือและพริกไทย
- เพิ่มเนยมากขึ้นหากต้องการและเพิ่มเบคอน crumbled ผัดให้เข้ากันและให้ความร้อน
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สำหรับรุ่นคาร์โบไฮเดรตต่ำให้เปลี่ยนข้าวสวยที่ปรุงด้วยข้าวกะหล่ำนึ่งหรือข้าวหุงต้ม
- เพิ่มประมาณ 1/4 ถ้วยถึง 1/2 ถ้วยหอมใหญ่หรือหัวหอมสีเขียวลงไปในกระทะพร้อมกับผักชีฝรั่งและพริกหยวก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 258 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 370 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |