สูตรครีม Chantilly ที่ดีมีความสำคัญต่อครัวฝรั่งเศสทุกชนิด วิปปิ้งครีมที่อุดมด้วยสารสกัดวานิลลานี้เป็นส่วนผสมที่คลาสสิกสำหรับขนมอบฝรั่งเศสเค้ก เกี๊ยว (เค้กฟองน้ำ) และทาร์ต
ในสาระสำคัญทั้งหมดมันเป็นวิปปิ้งครีมหวานกับ วานิลลา เพิ่ม (สูตรบางใช้เหล้าแทนวานิลลา - ดูรูปแบบด้านล่าง) เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้คุณรู้ได้อย่างไร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยครีมหนัก (ไขมันนม 30%)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 1 ช้อนชาสารสกัดวานิลลาที่มีคุณภาพดี
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่ให้ใช้ครีมหนักน้ำตาลและวานิลลาสกัดด้วยกันในความเร็วสูงจนได้ยอดอ่อน
- ใช้เป็นสูตรของคุณชี้นำ แช่เย็นครีม Chantilly ที่ไม่ได้ใช้
รูปแบบ
ถ้าคุณชอบ วิปปิ้งครีม รสตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะดึงเหล้าแฟนซีทั้งหมดที่คุณได้รับในวันคริสต์มาส บางคนนิยมที่จะรวมกับวิปปิ้งครีม ได้แก่ amaretto, cassis, บรั่นดี, Curacao, Grand Marnier, ไอริชครีมรัมและอื่น ๆ
ให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณเป็นแนวทางของคุณ
หากคุณเป็นคนต้มยำกุ้งลองใช้น้ำเชื่อมจากอิตาลีหลายอย่างที่ใช้ในเครื่องดื่มกาแฟ แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่ Sonoma Da Vinci Torani Giffard Stasero Fontana และ Monin
คำเตือนหนึ่งคำคือการเริ่มต้นอย่างช้าๆอาจเป็น 1 ช้อนโต๊ะของทั้งเหล้าหรือน้ำเชื่อมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในแต่ละครั้งจนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ต้องการ
คุณอาจชอบ
- สับปะรดครีมสูตรขนมหวาน : ขนมที่มีสีครีมนี้มีขนมทิพย์สับปะรดมาร์ชเมลโลว์เชอร์รี่และวิปปิ้งครีมราดหน้าด้วยอัลมอนด์ย่าง
- วิธีการสร้างวิปปิ้งครีมที่มีความเสถียร : คุณสามารถทำให้วิปปิ้งครีมนี้ได้ในหนึ่งวันเนื่องจากทำด้วยเจลาตินที่ไม่ได้ใส่เพียงเล็กน้อยและจะคงรูปร่างไว้และไม่เริ่มแยกหรือร้องไห้ออก
- ขนมอิตาเลียน Mille-Feuille พร้อมครีม Zabaglione การเติมอาหาร : ขนมอบพัฟเบา ๆ ที่มีขนเป็นชั้น ๆ พร้อมด้วยครีม zabaglione ที่อุดมไปด้วย mascarpone วิปปิ้งครีมหรือครีมช็อกโกแลตหรือส่วนผสม Zabaglione ทำจากไข่แดงและไวน์ Marsala ผสมกับวิปปิ้งครีมเพื่อเติมความกระปรี้กระเปร่า
- สูตร Roulade ราสเบอร์รี่ฮังการีสูตร : ราสเบอร์รี่วิปปิ้งครีมนี้เรียกว่า roulade หรือม้วนสวิสของเค้กฟองน้ำที่เต็มไปด้วยกระป๋องราสเบอร์รี่บรรจุวิปครีมชีสและราสเบอร์รี่สด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 864 |
| ไขมันรวม | 86 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 55 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 269 mg |
| โซเดียม | 65 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |