ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทำ วิปปิ้งวิปปิ้ง แช่แข็งเพราะคุณไม่มีเวลาทำ วิปปิ้งครีม จริงๆ คุณสามารถทำให้วิปปิ้งครีมนี้ได้ในหนึ่งวัน หรือเพียงแช่แข็งครีมวิปปิ้งครีมที่มีความเสถียรหรือปกติในการให้บริการส่วนขนาดบนแผ่นกระดาษเรียงรายแว็กซ์
เจลาตินที่ไม่มีรสชาติเพียงเล็กน้อยคือสิ่งที่คุณต้องการและใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที
สูตรนี้สามารถคูณได้อย่างง่ายดายสำหรับขนมพายหรือของหวานขนาดใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชาเจลาติน (unflavored)
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
- 1 ถ้วย
- วิปปิ้งครีมหนัก (เย็น)
- น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ (ลูกกวาด, ร่อน)
- 1 วานิลลาช้อนชาสกัด (หรือเครื่องปรุงอื่น)
วิธีการทำมัน
- ใส่ชามและเครื่องตีในตู้เย็นหรือตู้แช่ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนเริ่มต้น
- ใส่เจลาตินที่ไม่มีการให้ความร้อนลงในไมโครเวฟที่ปลอดภัยหรือวัดด้วยขนาด 1 ถ้วย เติมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนหนา
- ใส่เจลาตินที่มีความหนาลงในไมโครเวฟ * ใส่ไมโครเวฟจนเจลาตินละลายและกลายเป็นของเหลวประมาณ 7 ถึง 10 วินาที ฉันจะตรวจสอบหลังจากผ่านไป 5 วินาทีแล้วตรวจสอบทุกๆสองสามวินาทีจนกว่าจะมีการทำให้เป็นของเหลวทั้งหมด
- เทครีมลงในชามผสม ตีครีมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะเริ่มข้นขึ้น ชนะน้ำตาลไอซิ่ง ' ใส่วานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงไปจนกระทั้งตีจนหนา
- ในขณะที่ยังคงเต้นอยู่เรื่อย ๆ ให้เทเจลาตินเหลวลงในครีมในกระแสบาง ๆ (ถ้าเจลาตินหนาขึ้นอีกครั้งให้ความร้อนอีกสักครู่หนึ่งจนกว่าของเหลว) ตีต่อจนกว่ายอดอ่อนหรือแข็งจะสร้างตามต้องการ
* คุณสามารถอุ่นเจลาตินลงในชามเล็ก ๆ เหนือน้ำเดือด
เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่แข็งวิปปิ้งครีมนี้ (หรือวิปปิ้งครีม) ในส่วนที่ให้บริการได้ เพียงแค่วางแผ่นอบด้วยกระดาษและท่อแว็กซ์หรือช้อนลงบนกระดาษ ใส่ตู้แช่แข็งไว้ในตู้แช่แล้วจึงย้ายไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 48 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |