สีที่สวยงามที่ทำให้ radicchio สวยงามมาพร้อมกับขอบที่มีชื่อเสียงขม คนมักจะชอบหรือเกลียดรสชาติที่โดดเด่น สำหรับผู้ที่พบว่ามันน่าสนใจ แต่ก็น้อยมากรู้ไหมว่าการทำาความร้อนจะทำให้รู้สึกขมมากขึ้น (เช่นเดียวกับการ ย่าง )
Radicchio Satuéedอาจจะง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติมีเนื้อฟันที่น่ารื่นรมย์แม้ในขณะปรุงสุกและทำให้จานด้านที่ดีสำหรับอาหารที่อุดมไปด้วย ลองทำควบคู่กับการย่างเนื้อหรือสตูว์ นอกจากนี้ยังอร่อยกับไก่ย่างเก๋าดี
สูตรนี้เรียบง่ายมากเท่าเทคนิคในรูปแบบสูตรที่คุณสามารถอิ่มหนำได้ตามที่เห็นสมควรหรือดูคำแนะนำเพิ่มเติมและรูปแบบที่ด้านล่างของสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 radicchio หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ตัดและทิ้งส่วนใดส่วนหนึ่งของปลายก้านสีน้ำตาลของ radicchio หากใบด้านนอกดูเสียนิดหน่อยคุณสามารถลบและทิ้งไปได้เช่นกัน ตัดศีรษะ radicchio ออกเป็นสี่เหลี่ยมตัดออกและละทิ้งแกนจากแต่ละไตรมาสและตัดเศษอาหารเป็นชิ้นขนาดกัด เพื่อให้สิ่งที่สวยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ให้พิจารณาการทิ้งชิ้นส่วนไว้เป็นจำนวนมาก
- เทกระทุ้งขนาดใหญ่หรือกระทะลงบนไฟที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมัน หมุนเพื่อคลุมด้านล่าง เพิ่ม radicchio โรยด้วยเกลือและคนที่จะเคลือบใบกับน้ำมัน ปรุงอาหาร, กวนบ่อยจนกว่า radicchio จะอ่อนโยนเพื่อกัดและเริ่มที่จะสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยประมาณ 8 นาที
- ถ่ายจานแก้วไปยังแผ่นอาหารที่ให้บริการหรือแผ่นแต่ละแผ่น โรยด้วยเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการ เสิร์ฟร้อนร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
รูปแบบ
- ก่อนเพิ่ม radicchio ให้โยนกานพลูที่หั่นบาง ๆ หรือสับประมาณกระเทียมลงในกระทะ ผัดและเพิ่ม radicchio ทันทีหรือสำหรับรสชาติที่โดดเด่นมากขึ้นให้กระเทียมกลายเป็นสีทองก่อนที่จะเพิ่ม radicchio
- ขัดขวางความขมโดยค่อยๆคาราเมลซอยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านความร้อนปานกลางนิดหน่อยก่อนนำไปต้มต่อด้วย radicchio
- เพิ่มโรยสมุนไพร - chiffonade ของโหระพา หรือโรสแมรี่สับบางหรือเพียงแค่ผักชีฝรั่งเพียงไม่กี่ใบก่อนที่จะให้บริการสำหรับการระเบิดของแสงที่มีสีสันสดใสกับรสชาติที่แข็งแกร่งของ radicchio
- น้ำตาลประมาณ 1 ออนซ์ของแพนเค้กสับละเอียดหรือเบคอนในน้ำมันก่อนที่จะเพิ่ม radicchio ในกระทะสำหรับเนื้อแผ่วเบาเพื่อจาน (มันเป็นวิธีที่ง่ายที่จะรับคนที่จะลองผัก: เพิ่มเบคอน)
- เชื่องขมของ radicchio มากยิ่งขึ้นโดยการผสมกับผักคะน้าบางอย่างเป็นหลักเจือจางรสชาติและการเพิ่มสีเขียวคุ้นเคยของใบเขียว "."
- ละอองฝนกับผักชีฝรั่งหรือ ซอสสมุนไพรอื่น ๆ สีเขียวทำให้ดูสวยและอร่อย
- สร้างเนื้อสัมผัสและเติมความโรแมนติกด้วยโรยหน้าของ วอลนัทที่ ให้ความ ชุ่มชื้น เพื่อให้มีความขมหรือถั่วสนสำหรับชิ้นหวาน
- รสเข้มข้นของ radicchio สามารถยืนได้ถึงชีสฉุน - ถ้าคุณวางแผนที่จะให้บริการที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องให้ลองเติมด้วย crumbles ไม่กี่ของชีสสีฟ้าสำหรับประสบการณ์รสชาติที่แตกต่างกันทั้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 62 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 148 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |