เสริฟอาหารจานนี้แสนอร่อยกับชาร้อน Chapatis (ขนมปังแบนแบบอินเดีย) หรือ Parathas (ขนมปังผัดอินเดียน) และผักดองที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารที่เรียบง่ายและตอบสนองได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- แยก Moong Daal (เม็ดสีเหลืองแยก)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือคาโนลาหรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน)
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าเมล็ด
- 1 หยิกของ asafetida
- ชิ้นขิง 2 นิ้ว (ขูด)
- 2 พริกเขียว (สับดีมาก)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (หรือน้ำมะนาว)
- โรยหน้า: สับ
- ใบ ผักชีสด
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้งในชามขนาดใหญ่และล้างให้สะอาด ใส่แป้งล้างลงในหม้อ / ลึก pan เพื่อต้มมัน เพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุม daal เกลือเพื่อลิ้มรสและผงขมิ้น ผสมให้เข้ากันดีและตั้งให้เดือด ปรุงจนแป้งนุ่ม แต่ไม่บด
- อุ่นน้ำมันในกระทะอื่นโดยใช้ความร้อนปานกลางใส่ เมล็ดยี่หร่า และพริกขี้หนูสีส้ม ทอดจนกระเพื่อมหยุดแล้วเพิ่มขิงขูด ทอดเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มเดือยสุกแล้วคนให้เข้ากัน อย่าเขย่า daal ในขณะที่กวน
- ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็นและคนให้เข้ากัน ถอดออกจากความร้อน
- ผัดกับน้ำมะนาวผัดอีกครั้ง (เบา ๆ ) ประดับด้วยผักชีสับและเสริฟกับ Chapatis หรือ Parathas และผักดองที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) |
|---|
| แคลอรี่ | 216 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 177 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)